نتريت الصوديوم NaNO2
نتريت الصوديوم عبارة عن مركب كيميائي غير عضوي يمتلك الصيغة الكيميائية التالية: (NaNO2)، ويتشابه مركب نتريت الصوديوم في الاسم والاستخدام مع نترات الصوديوم، وكلاهما من المواد الحافظة المستخدمة في اللحوم المصنعة مثل السلامي والنقانق،
