طريقة تحضير عجينة المانتي

3 أكواب من الطحين، بيضتان حجم كبير، نصف كيلو من لحم الضأن المفروم، 1 بصلة صغيرة، مبشورة أو مفرومة ناعماً، 2 كوب من لبن الزبادي اليوناني كامل الدسم، 3 فصوص ثوم كبيرة، مهروسة، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.