عملية هضم الكربوهيدرات

تمثل الكربوهيدرات 40-60٪ من متوسط ​​استهلاك الطاقة من السعرات الحرارية في البشر، والكربوهيدرات الأساسية في النظام الغذائي للإنسان هي النشويات والسكروز واللاكتوز.