لحم الأبقار

حم العجل: هو لحم العجول أو الأبقار الصغيرة، حيث لا يعتمد على جنس أو سلالة معينة فقط على العمر، وكلما كان العجل أصغر كان لون اللحم أفتح، وهذا اللحم طري