ما هو النشا المقاوم؟

معظم الكربوهيدرات التي يتم استهلاكها مثل تلك الموجودة في الحبوب والمعكرونة والبطاطس هي نشويات. حيث أن بعض أنواع النشا مقاومة للهضم ومن هنا جاء مصطلح النشا المقاوم.