قصة اكتشاف الفيتامينات
الفيتامين: هو مركب عضوي ومغذيات حيوية للكائن الحي، ويسمى المركب الكيميائي العضوي فيتامين عندما يكون الكائن الحي غير قادر على انتاج المركب بمفرده بالكميات المطلوبة، وبالتالي يتطلب إلى الحصول على النظام الغذائي، ولذلك فإن تعريف "فيتامين" يعتمد على الظروف والكائن الحي المعني.
