مرق البطاطس بالكاري الهندي

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة بيضاء كبيرة مفرومة، 4 فصوص من الثوم معصور أو مفروم، 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري.