مرق الشمندر

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، 2 حبة كراث كاملة، بيضاء وأجزاء خضراء فاتحة فقط، 4 فصوص ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج.