التغذيةتصنيع غذائيحفظ وتخزين الأطعمةمكونات محسنات الدقيق في التصنيع الغذائي وكيف تعملتعتبر محسنات أو مكيفيات الدقيق، مكونات تعمل عل تحسين خصائص العجين، وغالبًا ما يتم استخدامها للتعويض عن أوجه القصور في تركيبات الخبز.
