أصناف الكافيار

إن أهم فائدة معروفة للكافيار هي توفير الطاقة للجسم بطرق لا يمكن تصورها، وقد أثبتت الدراسات الحديثة في روسيا من خلال العديد من التجارب أن الكافيار الأحمر غني بالفوسفور