butter

التغذيةتصنيع غذائي

طريقة تصنيع الزبدة في المصانع

الزبدة:   كلمة زبدة مشتقة من المصطلح اليوناني (buturon) والتي تعني (جبن البقر)، وهي عبارة عن مستحلب ناعم أصفر اللون صالح للأكل من دهن الزبدة والماء وأحيانًا الملح، حيث أنه مصنوع من خفق الكريمة، يستخدم كدهن بالإضافة إلى مكون مهم في الطهي والخبز.   كما أن سرعان ما أصبحت الزبدة شائعة في الثقافات التي تعتمد […]

التغذيةالحليب ومشتقاته

فوائد الزبدة

تحتوي الزبدة الطبيعية على مستويات عالية من الكاروتين، وهو عنصر غذائي غير عادي وضروري للبشر. يُساهم الكاروتين في صحة الإنسان بطريقتين، إما أن يتحول إلى مضادات أكسدة أو يتحول إلى فيتامين أ. فيما يتعلّق بمضادات الأكسدة، يتم تحويل حوالي 60٪ من الكاروتين الذي يتناوله الجسم إلى مركبات مكافحة الأمراض في الجسم.

التغذيةالحليب ومشتقاته

الزبدة

الزبدة هي في الواقع جزء مفيد للغاية من نظامنا الغذائي الذي يمكن أن يحسّن نظام المناعة لدينا، وتنظيم الهرمونات وحماية الرؤية وزيادة التمثيل الغذائي وزيادة وظائف المخ وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب وضغط الدم وحمايتنا من السرطان. علاوة على ذلك، يمكن أن يحمي من أمراض الجهاز الهضمي، مع ضمان التطوّر السليم للمخ وتطوّر الجهاز العصبي.