أدوات المستخدمة

تعتبر اليوسفي من الفواكه وله العديد من المسميات الأخرى مثل المندلينا، اليوسف أفندي أو المندلين، حيث إنها تشبه البرتقال ولكنها أصغر حجماً وذات لون برتقالي وملمس ناعم، وتصنف من فصيلة الحمضيات، حيث تكثر زراعتها في المناطق الإستوائية أو الشبه إستوائية مثل إسبانيا والجزائر، كما أنها تعد ذات غذاء مفيد لصحة حيث يساعد على تقوية مناعة الجسم؛ لما تحتويه من الفيتامينات، المعادن والألياف الغذائية وأيضاً تستخدم فاكهة اليوسفي في تصنيع العصائر والمربيات؛ بسبب طعمها ومذاقها اللذيذ.