فحص الدهون الثلاثية يقيس كمية الدهون الثلاثية في الدم، وتُعتبر الدهون الثلاثية نوع من الدهون المخزنة في الجسم، إذا كنت تأكل سعرات حرارية أكثر مما تحتاج، يتم تغيير السعرات الحرارية الإضافية إلى الدهون الثلاثية، ويتم تخزين هذه الدهون الثلاثية في الجسم لاستخدامها لاحقاً، عندما يحتاج الجسم إلى الطاقة يتم إطلاق الدهون الثلاثية في مجرى الدم لتوفير الطاقة لعضلات الجسم.
الكوليسترول مادة شمعية شبيهة بالدهون توجد في الدم وفي كل خلية من خلايا الجسم، يحتاج الجسم الكوليسترول للحفاظ على صحة الخلايا والأعضاء، يصنع الكبد الكوليسترول الذي يحتاجه الجسم، ولكن يمكن الحصول على الكوليسترول من الأطعمة التي نتناولها، خاصة اللحوم والبيض والدواجن ومنتجات الألبان، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الغذائية يمكن أن تجعل الكبد ينتج المزيد من الكوليسترول.
