إدراك الذوق

في حين أن الأذواق الأربعة التقليدية أساسية، فإن اللسان البشري مزود بحنك أكثر تطورا مما كان يعتقد سابقا. إن القدرة على الإحساس بالأومامي والدهون والكوكومي تزيد من تقديرنا

إن استكشاف هذه الجوانب الفريدة من الذوق يفتح عالماً من العجائب حول تجاربنا الحسية. من مفترق طرق الحواس في الحس المواكب إلى دقة أومامي، فإن حاسة التذوق لدينا أكثر تعقيدًا بكثير مما ندرك في كثير من الأحيان.