استقلاب الكربوهيدرات

يمكن القول بأنه يمكن استقلاب الجلوكوز من النظام الغذائي عن طريق تحلل السكر أو تكوين الجليكوجين، ويمكن أن تعود المنتجات الأيضية الناتجة إلى الجلوكوز عن طريق استحداث السكر أو تحلل الجليكوجين

الخلايا الحيوانية هي اللبنات الأساسية للكائنات المعقدة متعددة الخلايا، وتعتمد وظيفتها على إنتاج واستخدام الطاقة بكفاءة. يلعب التمثيل الغذائي للكربوهيدرات دورًا مهمًا في تلبية متطلبات الطاقة لهذه الخلايا.