السيطرة على إفراز الحمض

المكون الأكثر شهرة في عصير المعدة هو حمض الهيدروكلوريك المنتج الإفرازي للخلية الجدارية أو الأكسنتية، إذ من المعروف أن قدرة المعدة على إفراز حمض الهيدروكلوريك ترتبط خطيًا تقريبًا بأرقام الخلايا