تصنيع غذائي

تعد من أكثر أنواع الجبن إنتشاراً في مصر، و تنتشر كثيراً في المناطق الريفية و ذالك لسهولة تصنيعها و كثرة فوائدها، و تعد من الجبن الخفيفة على المعدة و تحتوي على نسب عالية من الكالسيوم و الفسفور .

وهي عبارة عن جبنة هولندية الأصل، مصنوعة على الطريقة السويسرية من حليب البقر . و تتميز بطعمها اللذيذ و الحلو و بوجود ثقوب عليها فأصبح يطلق عليها الناس الجن الهولندي السويسري، ولها سطح قشري ناعم بشكل مثالي مع لون أصفر، وقد تصل حجم الثقوب داخلهاالى 3 سنتيمترات تقريبا و تدل الثقوب الكبيرة داخلها على نضوجها، وتكون صلبة نوعا ما .

استخدام الأطعمة المعاد تدويرها في صناعة الأغذية يعتبر جزءًا من الجهود المستمرة لتحقيق الاستدامة وتقليل الفاقد الغذائي. يمكن للأطعمة المعاد تدويرها أن تكون مكونات غذائية مفيدة عند استخدامها بشكل آمن وصحي. إليك في هذا المقال كيفية استخدام هذه الأطعمة في صناعة الأغذية.   ماذا يقصد بالتدوير الغذائي؟   إعادة التدوير الغذائي تشير إلى العمليات والجهود […]