عمليات التخمير

يعد تحليل مكونات الخميرة ودورها في عمليات التخمير جانبًا مهمًا لفهم التحولات البيوكيميائية التي تحدث أثناء التخمير. تلعب الخميرة، وهي كائن حي دقيق