تعرف عملية التبخر الكلي بأنه مجموع المياه التي تضيع من أي مكان من الأماكن وذلك نتيجة للتأثير المشترك للتبخر من سطح المياه والتُربة وعملية النتح من النباتات.
ربما لاحظت أنّه عند تسخين الماء حتى يغلي، تتكون الفقاعات أولاً في قاع الإناء، هذا لأنّه في البداية، يكون قاع الإناء هو المكان الوحيد حيث يكون ساخنًا بدرجة كافية لتسخين الماء إلى درجة الغليان وتغييره إلى غاز.
