ما هو البروتين

البروتين: هو واحد من مكونات الرئيسيّة للجسم. يحتاج الجسم إلى البروتين لبناء العضلات والعظام، للحفاظ على السوائل في الدورة الدمويّة، ومحاربة العدوى.

من كمية البروتين التي يجب أن تستهلكها، إلى الأنواع المختلفة من البروتينات النباتية والحيوانية، إلى الضجة الجديدة حول البروتينات البديلة فقد يلعب البروتين دورًا مهمًا في صحة الإنسان

التحدي الرئيسي الذي يواجه الأكل النباتي هو الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في المنتجات الحيوانية، حيث تحتوي معظم مصادر الغذاء النباتية على بروتينات غير مكتملة