وهي عبارة عن جبنة هولندية الأصل، مصنوعة على الطريقة السويسرية من حليب البقر . و تتميز بطعمها اللذيذ و الحلو و بوجود ثقوب عليها فأصبح يطلق عليها الناس الجن الهولندي السويسري، ولها سطح قشري ناعم بشكل مثالي مع لون أصفر، وقد تصل حجم الثقوب داخلهاالى 3 سنتيمترات تقريبا و تدل الثقوب الكبيرة داخلها على نضوجها، وتكون صلبة نوعا ما .
