منتجات الأسماك واستخداماتها

يتم استهلاك الأسماك في الغالب طازجة وبعضها يتم حفظه أيضًا في شكل مخللات، وتشكل نفايات الأسماك أكثر من 40٪ من هذا العدد، حيث يتم رميها إمّا مرة أخرى في البحر مباشرة بعد صيدها أو استخدامها كليًا أو جزئيًا.