وظيفة إنزيم الجلوكوزيدازات

تحفز إنزيمات الجلوكوزيداز التحلل المائي للنشا إلى السكريات البسيطة، وتساعد هذه الإنزيمات عند البشر على هضم الكربوهيدرات والنشويات في النظام الغذائي لإنتاج الجلوكوز لامتصاص الأمعاء.