يهمنا هنا معرفة طريقة تجهيز البياضات والستائر الخاصة بمطاعم الفنادق بالطريقة الصحيحة، كما يجب معرفة أهم الأدوات اللازمة لتجهيز موائد المطاعم وطريقة اختيارها والمحافظة عليها بالطريقة الصحيحة.
تجهيزات البياضات والستائر الخاصة بمطاعم الفنادق
- تشمل تجهيز البياضات والستائر مفارش ذات ألوان متعددة ومختلفة ويجب أن تكون المفارش مصنوعة من القطن أو الكتان أو من المواد الحريرية وفوط مائدة متعددة الأشكال والأحجام وفوط خاصة للضيوف والسياح وفوط لتلميع موائد الطعام، كما يجب تجهيز ستائر من الأنواع الثقيلة والخفيفة ويفضل أن تكون ألوانها غامقة لتدوم فترة طويلة على موائد الطعام الخاصة بالفنادق ويجب أن تشمل كافة مكملاتها وألوانها يجب أن تكون مناسبة مع ألوان حائط مطاعم الفندق.
- يجب اختيار بياضات مختلفة الأحجام لأي نوع من مطاعم الفنادق ويفضل أن تكون مخصصة للمطاعم نفسها ويجب أن تكون كافة قياساتها صحيحة للموائد الطعام عند إضافتها عليها ومنها ما تكون سادة للطاولات المربعة الشكل ومنها ما تكون مزخرفة التي توضع على الطاولات الدائرية والكبيرة، كما يجب أن تكون قماشتها ثقيلة ومتينة للمحافظة عليها لوقت طويل دون تغييرها بين كل فترة وأخرى.
- التركيز أيضاً عند اختيار الستائر الخاصة بمطاعم الفنادق ويفضل أن تكون ذات أشكال مختلفة لسهولة تغييرها بين كل فترة وأخرى ويجب أن تكون شفافة نوعاً ما لسهولة دخول أشعة الشمس من خلالها على مطاعم الفندق، كما يجب فتحها في الصباح لدخول التهوية على المطعم ويفضل أن يكون لها فراغات عند تغطية المطعم بها للمحافظة على الدرجة المناسبة للفندق.
- كما يجب تجهيز كافة المواد الأدوات الخاصة بموائد الطعام بعد تجهيز البياضات والستائر من أطباق خدمة ومفارش وسكاكين وشوكة للحلو وللاستعمالات الأخرى مع تجهيز أكواب للماء توضع على طاولة المائدة وطبق صيني يوضع فيه بعض المقبلات وكذلك سلة صغيرة للخبز، كما يجب إضافة في وسط المائدة بعض المباخر والزهور الجميلة التي تعطيها منظراً أنيقاً عند إضافتها عليها.
وفي النهاية يجب معرفة أهم تجهيزات البياضات والستائر الخاصة بمطاعم الفنادق بالطريقة الصحيحة، كما يجب معرفة طريقة اختيارها بدقة والتركيز على الألوان المخصصة لمطاعم الفنادق بالشكل المناسب لها.
