اقرأ في هذا المقال
يعتبر معدن الألمنيوم من المعادن المنتشرة بكثرة في عالمنا، ونظراً لخفة وزنه ولونه المميز وكذلك إمكانية تشكيله بسهولة فهو يُستخدم في الكثير من الصناعات.
ما هي استخدامات الألمنيوم؟
إنّ معدن الألمنيوم يُستعمل في تصنيع الأواني المنزلية والتي تُستعمل لتحضير الأطعمة وحفظها، ومن ميزاته أنّه وزنه خفيف ويسخن بسرعة وبالتالي تنضج الأطعمة فيه بوقت أقل، وكذلك يمكن حفظ الطعام فيه فهو ولا يتحلل أو يتفاعل مع الأطعمة، ومن أكثر الصفات التي تميز الألمنيوم أنّه لا يصدأ ولا يتآكل مهما حصل.
ما هي مخاطر استخدام أواني الألمنيوم؟
يتساءل الكثير من الأشخاص حول إمكانية استعمال أطباق الألمنيوم في المنزل من دون خوف أو قلق، وهل أطباق الألمنيوم آمنة للاستخدام أم لا.
فبالرغم من أنّ العديد من الخبراء قالوا أنّ الذي يمكن أن يدخل الجسم من الألمنيوم عند الطبخ بأدوات وأواني مصنوعة من الألمنيوم أو عند استعمالها للشرب قليل جداً ولا يتسبب بأي خطر لجسم الانسان. ولكن مع ذلك فإنّه يوجد بعض المخاطر والتي لا بُدّ من ذكرها وهي كما يلي:
- أنّ كثرة استعمال أواني الألمنيوم قد تسبب مع الوقت حدوث مرض الزهايمر، كما أنّ الشخص الذي يعمل في صناعة أواني الألمنيوم هو معرض لنقص الانتباه وأمراض في انخفاض الذاكرة، وليس الشخص الذي يستخدمها للطهي.
- عند الطبخ بأواني الألمنيوم فإنّ هناك احتمال حدوث أمراض بالكلى بسبب التسمم بالألمنيوم؛ نظراً لأنّه في الكلى يتم التخلص من الألمنيوم الذي يدخل على الجسم، وبالتالي فإنّ استعمال أواني الألمنيوم للطبخ تزيد من احتمالية دخول الألمنيوم للكلى، وهنا يكون السبب في حدوث خلل في عمل الكليتين وتسممها.
كيفية تقليل خطر استخدام الألمنيوم:
نظراً لأننا ليس بالسهولة نستطيع أن نستغني عن أواني الألمنيوم، حيث لا يخلو بيت من بيوتنا من أدوات وأواني المطبخ المصنوعة من الألمنيوم، ولكن يوجد بعض النصائح الهامة والتي يمكن اتباعها للتقليل من خطورة استعمال الألمنيوم:
- علينا أن لا نستعمل أواني الألمنيوم عند تحضير أنواع الطعام الذي تدخل في إعداده الحمضيات كالبندورة والليمون؛ لأنّ في هذه الحالة سوف تدخل نسبة لا بأس بها من الألمنيوم على جسم الانسان.
- يجب علينا أيضاً أنّ نقلل من شراء أنواع الطعام المخزن في معلبات مصنوعة من الألمنيوم، حيث أنّ هذا النوع من الأطعمة يزيد من كمية الألمنيوم التي يمتصها الجسم من الألمنيوم.
