أهمية اتباع نظام غذائي ملون للرياضيين:
يجب وضع طعام مليء بالألوان في الطبق الخاص بك والاهتمام بزيادة التناول اليومي للعناصر الغذائية المهمة والتي غالبًا ما يتم تجاهلها. حيث تحتوي الأطعمة الملونة والتي تتكون بشكل عام من الفواكه والخضروات، على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يحتاجها الرياضي مع القليل من السعرات الحرارية. وجنبًا إلى جنب مع الحفاظ على صحة جيدة، تعمل العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات والفواكه معًا للحماية من السرطان وأمراض القلب وفقدان البصر وارتفاع ضغط الدم وأمراض أخرى. وتعد زيادة الفواكه والخضروات في النظام الغذائي خطوة رائعة لتحسين الصحة.
أهمية الألون في الطعام:
الفواكه والخضروات الحمراء:
تحمي الفواكه والخضروات الحمراء قلوبنا. ويحتوي اللون الأحمر في معظم الفواكه والخضروات على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول. كما أنها تقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان البروستاتا وتحمي من أمراض القلب وتحسن وظائف المخ.
أمثلة على خضراوات وفواكه باللون الأحمر:
- الخضار الحمراء: طماطم وفجل والملفوف الأحمر والبنجر.
- الفواكه الحمراء: عنب أحمر وفراولة وبطيخ وكرز وتوت بري ورمان وتوت وتفاح أحمر.
الفواكه والخضروات الزرقاء والبنفسجية:
تساعد الفواكه والخضروات الزرقاء والبنفسجية في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان. وتعتبر الفواكه والخضروات الزرقاء والبنفسجية مهمة جدًا للذاكرة وتعزز الشيخوخة الصحية، ويحمي هذا الطعام أيضًا صحة المسالك البولية وينظم الهضم الصحي.
أمثلة على خضراوات وفواكه بنفسجية وزرقاء:
- الخضار الزرقاء والبنفسجية: الباذنجان والملفوف الأرجواني والبطاطا الأرجواني.
- الفواكه الزرقاء والبنفسجية: العنب الأسود ( العليق) والعنب البري والعنب الأرجواني والخوخ والزبيب والتين.
الفواكه والخضروات البرتقالية والصفراء:
تمتلئ الفواكه والخضروات البرتقالية والصفراء بالعناصر الغذائية المعروفة بأنها تحمي الجهاز العصبي وتعزز صحة العين وتمنع أمراض القلب. كما أنها تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجلد وتقوية جهاز المناعة والمساعدة في بناء عظام قوية.
أمثلة على خضراوات وفواكه باللون الأصفر والبرتقالي:
- الخضار البرتقالية والصفراء: الجزر والقرع والذرة الحلوة والبطاطا الحلوة والفلفل الأصفر والطماطم الصفراء.
- الفواكه البرتقالية والصفراء: التفاح الأصفر والمشمش والبرتقال والجريب فروت والخوخ والمانجو والبابايا والكمثرى والأناناس.
الفواكه والخضروات الخضراء:
تحمي الفواكه والخضروات الخضراء صحة العين، وتقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر. وتحتوي الخضروات الورقية الخضراء أيضًا على حمض الفوليك وهو مهم جدًا للحوامل لأنه يقلل من خطر إصابة طفلهن بعيب خلقي. وتحمي العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في الخضار والفواكه الخضراء من السرطان ومن ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ، كما تنظم عملية الهضم وتحسن أداء الجهاز المناعي.
أمثلة على خضراوات وفواكه تحتوي على اللون الأخضر:
- خضروات خضراء: بروكلي والسبانخ والملفوف والخس والكرنب بروكسيل وفاصوليا خضراء والخيار والكوسة والبازلاء والفلفل أخضر.
- فواكه خضراء: تفاح أخضر وكيوي وعنب أخضر وليمون وأفوكادو.
فواكه وخضروات بيضاء:
تحتوي الفواكه والخضروات البيضاء على عناصر غذائية معروفة بقدرتها على خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الجسم وكذلك خفض ضغط الدم المرتفع. كما أن لها تأثيرًا كبيرًا في تعزيز المناعة على الجسم، وتقلل العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات البيضاء من خطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا والثدي أيضًا.
- الخضار البيضاء: البطاطس والبصل والفطر والقرنبيط واللفت.
- الفواكه البيضاء: الموز والنكتارين الأبيض والخوخ الأبيض والكمثرى.
