هناك أكثر من 3000 نوع من الكمثرى المزروعة حول العالم، موطنها آسيا وأوروبا، زرعت أول شجرة إجاص في أمريكا الشمالية عام 1620 في مستعمرة خليج ماساتشوستس، حيث نشأت الكمثرى الأوروبية في جنوب شرق آسيا وتمت زراعتها لأول مرة في أوروبا حوالي 1000 قبل الميلاد، وتمت زراعة الكمثرى الآسيوية في الصين منذ عام 1134 قبل الميلاد.
ما هي أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في نبات الكمثرى
يعتبر الكمثرى (الإجاص) غني بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة مثل الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات الضرورية للصحة المثلى، حيث تعتبر إجمالي مقاومة مضادات الأكسدة المقاسة (قيمة ORAC) في الكمثرى هي 2941 ميكرومتر TE / 100 غم.
كما يعتبر الكمثرى مصدر جيد للألياف الغذائية حيث توفر 100 غرام من الفاكهة على 3.1 غرام أو 8٪ من الألياف لكل 100 غرام. وقد يوفر الأكل المستمر لهذه الفاكهة المساعدة في الوقاية من سرطان القولون. ومعظم الألياف الموجودة فيها عبارة عن عديد السكاريد غير القابل للذوبان (NSP)، والذي يعمل كملين جيد في الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك، فإن محتواه من الألياف الدقيقة يرتبط بالسموم والمواد الكيميائية المسببة للسرطان في القولون؛ ممّا يحمي الغشاء المخاطي من ملامسة هذه المركبات.
أيضاً الكمثرى هو واحد من أنواع الفواكه ذات السعرات الحرارية المنخفضة. حيث يوفر فقط 58 سعرًا حراريًا لكل 100 غرام. وقد يساعد اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية في تقليل وزن الجسم ومستويات الكوليسترول الضار في الدم بشكل كبير.
كما يحتوي على كميات جيدة من فيتامين سي ويوفر الفواكه الطازجة حوالي 7٪ من (RDA) لكل 100 غرام من هذا الفيتامين، وهو مصدر لمغذيات الفلافونويد المضادة للأكسدة مثل:
- بيتا كاروتين.
- لوتين.
- زياكسانثين.
وتساعد هذه المركبات، إلى جانب فيتامين سي وفيتامين أ، الجسم على الحماية من الجذور الحرة الضارة. كما يعتبر الكمثرى مصدرًا جيدًا للمعادن مثل النحاس والحديد والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم بالإضافة إلى فيتامينات ب المعقدة مثل الفولات والريبوفلافين والبيريدوكسين (فيتامين ب 6).
وعلى الرغم من عدم توثيقها جيدًا، إلا أن الكمثرى هي من بين أقل الفواكه إثارة للحساسية. للسبب نفسه، غالبًا ما يوصون بهم من قبل الممارسين الصحيين كبديل آمن في تحضير المنتجات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. وتم اقتراح الكمثرى في العديد من العلاجات التقليدية في المساعدة في تقليل الأعراض التالية:
- التهاب القولون.
- اضطرابات المرارة المزمنة.
- التهاب المفاصل.
- النقرس.
هل الكمثرى تحتوي على حديد؟
نعم، الكمثرى تحتوي على كمية قليلة من الحديد. تناول الكمثرى يمكن أن يساهم في توفير بعض الحديد للنظام الغذائي، لكنها ليست من المصادر الغنية بالحديد مقارنة ببعض الأطعمة الأخرى مثل اللحوم الحمراء أو السبانخ. للحصول على كمية كافية من الحديد، يُفضل تنويع مصادر الحديد في النظام الغذائي.
