النظام الغذائي لمرضى التهاب القولون التقرحي

ليس من السهل دائمًا معرفة أفضل الأطعمة التي تغذّي جسمك خاصة عندما يكون لديك مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي. نظامك الغذائي والتغذية جزء رئيسي من الحياة مع مرض التهاب القولون التقرحي (IBD) ولكن لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع.

لا تؤثر التغذية على أعراض التهاب القولون التقرحي فقط بل تؤثر أيضًا على صحتك العامة ورفاهيتك وبدون العناصر الغذائية المناسبة يمكن أن تتسبب أعراض مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي في حدوث مضاعفات خطيرة بما في ذلك نقص المغذيات وفقدان الوزن وسوء التغذية.
لدينا عدّة نصائح لنظام غذائي صحي متوازن وغني بالمغذيات. وهذه النصائح للأغراض التعليمية فقط فيجب عليك العمل مع طبيبك أو اختصاصي تغذية متخصص في مرض التهاب الأمعاء لمساعدتك على وضع خطة وجبات شخصية.

ما هو التهاب القولون التقرحي؟

التهاب القولون التقرحي (Ulcerative Colitis): هو مرض التهاب الأمعاء (IBD) الذي يسبب التهابًا وقرحة (قروح) طويلة الأمد في الجهاز الهضمي. يؤثر التهاب القولون التقرحي على البطانة الداخلية للأمعاء الغليظة (القولون) والمستقيم وتتطور الأعراض عادة بمرور الوقت وليس فجأة.

إعداد الطعام وتخطيط الوجبات لمرضى التهاب القولون التقرحي:

على الرّغم من عدم وجود مقياس واحد يناسب الجميع لتخطيط الوجبات يمكن أن تساعدك هذه النصائح في إرشادك نحو تغذية يومية أفضل:

• تناول أربع إلى ست وجبات صغيرة يوميًا.
  
• حافظ على رطوبة جسمك واشرب ما يكفي لإبقاء لون البول أصفر فاتحًا بدون شوائب عن طريق شرب الماء أو المرق أو عصير الطماطم أو محلول منع الجفاف.
  
• اشرب ببطء وتجنب استخدام القشة للشرب الذي قد يتسبب في ابتلاع الهواء الذي قد يسبب الغازات.
  
• قم بإعداد وجبات الطعام مسبقًا واحتفظ بمطبخك مليئًا بالأطعمة التي تتحملها جيدًا (انظر القائمة أدناه).
  
• استخدم تقنيات طهي بسيطة مثل: السلق والشواء والبخار والتشويح.
  
• استخدم مفكرة طعام لتتبع ما تأكله وأي أعراض قد تواجهها.
  

الأطعمة المناسبة خلال فترة الألم لمرضى التهاب القولون التقرحي:

• هناك بعض الأطعمة التي قد ترغب في تجنبها عندما تكون مصابًا بالتهاب القولون التقرحي وأخرى قد تساعدك في الحصول على الكمية المناسبة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن دون تفاقم الأعراض.
  
• قد يضعك فريق الرعاية الصحية الخاص بك على نظام غذائي تتجنب فيه بعض الأطعمة من أجل تحديد الأنواع المحفزة للألم، ستساعدك هذه العملية في تحديد الأطعمة الشائعة التي يجب تجنبها أثناء نوبة الألم.
  يجب أن تتم الحميات الغذائية فقط تحت إشراف فريق الرعاية الصحية وأخصائي التغذية حتى يتمكنوا من التأكد من أنّك لا تزال تتلقى العناصر الغذائية اللازمة.
  
• قد تؤدي بعض الأطعمة إلى التقلصات والانتفاخ و/ أو الإسهال، يجب أيضًا تجنب العديد من الأطعمة المحفزة إذا تم تشخيصك بتقلص أو تضيق في الأمعاء ناتج عن التهاب أو ندبة أو خضعت لعملية جراحية حديثة ويمكن أن تكون بعض الأطعمة أسهل في الهضم ويمكن أن توفر لك العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها جسمك.
  

الأطعمة المحفزة للألم:

• الأطعمة المصنوعة من الألياف غير القابلة للذوبان والتي يصعب هضمها: الفواكه ذات القشرة والبذور والخضروات الخضراء النيئة (خاصة الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط أو أي شيء يحتوي على قشر) والمكسرات الكاملة والحبوب الكاملة.
  

• اللاكتوز: السكر الموجود في منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والقشدة والأجبان الطرية.
  

• السُّكريات غير القابلة للامتصاص: السوربيتول المانيتول وكحوليات السُّكر الأخرى الموجودة في العلكة الخالية من السكر والحلوى والآيس كريم وأنواع معينة من الفواكه والعصائر مثل الكمثرى والخوخ.
  

• الأطعمة السكرية: المعجنات والحلوى والعصائر.
  

• الأطعمة الغنية بالدهون: الزبدة وجوز الهند والسمن والكريمة بالإضافة إلى الأطعمة الدهنية أو المقلية أو الدهنية.
  

• الكحول والمشروبات التي تحتوي على الكافيين: المشروبات الكحولية والصودا والقهوة.
  

• الأطعمة الحارة: التوابل “الحارة”.
  

الأطعمة التي يمكن أن يتحملها مرضى التهاب القولون التقرحي:

• الفاكهة قليلة الألياف: الموز، الشمام، البطيخ والفواكه المطبوخة ويُنصح بهذا عادةً في المرضى الذين لديهم تضيقات أو خضعوا لجراحة حديثة.
  
• البروتين الخالي من الدهون: السمك، دواجن، اللحم الأبيض، الصويا، البيض، والتوفو الثابت.
  
• الحبوب المكررة: العجين المخمر البطاطا أو الخبز الخالي من الغلوتين المعكرونة البيضاء والأرز الأبيض ودقيق الشوفان.
  
• خضروات مطبوخة بالكامل بدون بذور، بدون قشرة غير صليبية: أطراف الهليون، خيار، بطاطس وقرع.
  
• المكملات الغذائية عن طريق الفم أو البروتينات المخفوقة محليًا: اسأل طبيبك أو أخصائي التغذية الخاص بك عن المكملات الغذائية التي قد تناسب احتياجاتك الغذائية.
  

الأطعمة المناسبة خلال فترة ركود الألم لمرضى التهاب القولون التقرحي:

من المهم الحفاظ على نظام غذائي متنوع وغني بالمغذيات حتى عندما تكون في حالة هدوء وتهدأ الأعراض أو حتى تختفي. أدخل أطعمة جديدة ببطء وتذكر أن تبقى رطبًا بالماء والمرق وعصير الطماطم ومحاليل منع الجفاف. استشر طبيبك أو أخصائي التغذية قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي يمكن أن تساعدك هذه الأطعمة في الحفاظ على صحتك ورطوبتك:

• الأطعمة الغنية بالألياف: نخالة الشوفان والفاصوليا والشعير والمكسرات والحبوب الكاملة إلّا إذا كان لديك تضيُّق معوي أو إذا نصحك طبيبك بالاستمرار في اتباع نظام غذائي منخفض الألياف بسبب التقييدات أو الجراحة الأخيرة.
  

• البروتين: اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبيض والمكسرات والتوفو.
  

• الفواكه والخضروات: حاول أن تأكل أكبر عدد ممكن من “الألوان” وقم بإزالة القشر والبذور إذا كانت تزعجك.
  

• الأطعمة الغنية بالكالسيوم: الكرنب واللبن والكفير والحليب (إذا كنت لا تتحمل اللاكتوز فاختر منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز أو استخدم إنزيم اللاكتيز الهضمي).
  

• الطعام مع البروبيوتيك: الزبادي، الكيمتشي، الميسو، مخلل الملفوف والتمبة.

نصائح مهمة لمرضى القولون