جبنة الهافارتي

جبن هافارتي أو كريم هافارتي: هو جبن لبن دنماركي شبه ناعم. إنه بدون قشرة مع سطح أملس ولون كريمي أو أصفر حسب النوع. لها فقاعات صغيرة جدًا وغير منتظمة (ثقوب). لها رائحة زبدة وطعم حلو بشكل عام مع تانغ حمضي قليلاً.

• يمكن أن تكون حادة في الأصناف الأقوى، تشبه الجبن السويسري. كما نقوم بتخزين هافارتي مع Dill و Havarti مع Caraway لأولئك الذين يبحثون عن نكهة إضافية. يجمع الشبت بين نكهات الشمر واليانسون والكرفس مع مرارة طفيفة، في حين أن الكراوية لها نكهة يانسون ترابية لاذعة للغاية.
  

• تم إنشاء جبن Havarti في البداية من قبل Hanne Nielsen في أوفيرود، شمال كوبنهاغن في منتصف القرن التاسع عشر. يتم تصنيعه مثل معظم الأجبان، عن طريق إدخال المنفحة للحليب لإحداث تخثر.
  
• يتم ضغط الخثارة في قوالب الجبن التي يتم تصريفها، وبعد ذلك يشيخ الجبن. هافارتي هو الجبن الرائب المغسول والذي يساهم في النكهة الدقيقة للجبن. وعادة ما يكون عمره لمدة ثلاثة أشهر. مع تقدمه في العمر يصبح أكثر ملوحة وأكثر غذاء.
  

السعرات الحرارية والدهون المشبعة

اعتمادًا على العلامة التجارية، تحتوي حصة هافارتي 1-أونصة من 70 إلى 80 سعرًا حراريًا لـ Havarti العادي وما يصل إلى 140 سعرًا حراريًا عند إضافة الكريم لصنع هافارتي الكريمي. يبلغ إجمالي محتوى الدهون في هافارتي حوالي 6 جرام لكل حصة، حيث تشكل الدهون المشبعة أكثر من نصف محتوى الدهون. يحتوي كريم هافارتي على نسبة دهون أعلى تصل إلى حوالي 12 جرامًا ، وأكثر من نصفها يتكون من الدهون المشبعة.

الفوائد الغذائية للهافارتي

مصدر للبروتين

يعتبر هافارتي مصدرًا ممتازًا للبروتين، حيث يساهم بحوالي 15 بالمائة أو أكثر من البدل الغذائي الموصى به لهذه المغذيات لكل وجبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. وبالمثل يحتوي هذا الجبن أيضًا على 15 في المائة على الأقل من الكمية الموصى بها من الكالسيوم وهو أيضًا مصدر مناسب لفيتامين أ. تناول الصوديوم من الأطعمة الأخرى لذلك اليوم.

فوائد أُخرى للهافارتي

• يحسن صحة القلب والأوعية الدموية، يحافظ على الشعور بالشبع، وجود الكالسيوم، وجود الكالسيوم يجعل الأسنان قوية وصحية، يمنع التسوس، يوفر الطاقة، يمنع السرطان، يقوي جهاز المناعة.
  

• جيد للعظام، جيد لجهاز المناعة، وجود الكالسيوم يجعل الأسنان قوية وصحية، يوفر الطاقة.
  

للشعر والجمال

1_العناية بالبشرة يعطي بشرة أكثر نعومة، ويعطي بشرة متوهجة وخالية من العيوب، ويوفر بشرة نضرة وصحية ومتوهجة.

2_العناية بالشعر ينتج عنه شعر لامع، يقوي جذور الشعر الأهمية الغذائية واستخداماتها يستخدم يمكن تقديمه جيدًا مع الفاكهة، وهو جبن شطيرة شائع يعمل بشكل ممتاز كجبن مائدة.

3_ يحتوي على فيتامين أ، مصدر جيد للكالسيوم، مصدر جيد للبروتين.

حساسية جبن الهافارتي

إن التحسس من جبن الهارفاتي ينتج عنه الأعراض الآتية : انتفاخ في البطن، تقلصات في البطن، آلام في البطن، إسهال، أكزيما، انتفاخ البطن أو غازات، صداع وزيادة معدل ضربات القلب، حكة، طفح جلدي، احتقان بالأنف، غثيان، طفح جلدي على شكل خلايا.

القيمة الغذائية للهافارتي

السعرات الحرارية: 292 سعرة حرارية.

كربوهيدرات: 1.4 جرام

الدهون: 18.5 جرام

البروتين: 30.1 جرام