يوجد سكر الكحول بشكل طبيعي في النباتات والتوت، أمّا الأنواع التي تستخدم في صناعة المواد الغذائية يتم إنشاؤها صناعياً، ويمكن العثور عليها في المنتجات الغذائية المصنفة على أنها “خالية من السكر” أو “بدون سكر مضاف”.
تعتبر التسميات التي مثل هذه مضللة؛ لأن السكر الكحولي لا يزال يحتوي على كربوهيدرات ولا يزال بإمكانه رفع نسبة السكر في الدم، ولكن ليس بقدر السكر العادي، حيث أن سكريات الكحول الشائعة المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هي:
- إريثريتول.
- إكسيليتول.
- السوربيتول.
- لاكتيتول.
- إيزومالت.
- مالتيتول.
كيف تختلف سكريات الكحول عن المحليات الصناعية؟
غالبًا ما تنتج سكريات الكحول اصطناعيًا، مثل المحليات الصناعية ولكن هذين التصنيفين لبدائل السكر ليسا متماثلين. تختلف سكريات الكحول بسبب ما يلي:
- يمكن استقلابه بدون الأنسولين.
- أقل حلاوة من المحليات الصناعية والسكر.
- يمكن هضمها جزئيًا في الأمعاء.
- لا يملك طعم المحليات الصناعية.
سكر الكحول يمكن أن يكون بديلاً كافياً للسكر، لكن التقارير تقول أيضًا أنه لن يلعب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن. يجب أن تعامل سكر الكحول مثل السكر وأن يحدّ مريض السكري من تناوله.
من المعروف أيضًا أن سكر الكحول ينتج عنه آثار جانبية مثل الغازات والانتفاخ وعدم الراحة في البطن، ومع ذلك إذا كان مريض السكري قلقًا بشأن هذه الآثار الجانبية، عادة ما يتم تحمل الإريثريتول بشكل أفضل.
لا تعني الإصابة بمرض السكري أنك بحاجة للتخلي عن الحلويات بشكل كامل، وقد تكون الأطعمة التي تحتوي على سكر الكحول مثل مكوِّن بديلًا جيداً يمكن أن يتناسب بسهولة مع معظم الأنظمة الغذائية.
