طريقة عمل زيت الزنجبيل

زيت الزنجبيل:

زيت الزنجبيل وهو عبارة عن زيت يستخرج من الزنجبيل الذي هو عبارة عن نوع نباتي يصنف من الفصيلة الزنجبيلية، حيث تعيش نبتة الزنجبيل في المناطق الحارة وتكثر زراعتها في مناطق الهند، الفلبين والصين.
يستعمل من النبتة جذورها وتدخل في عمل البهارات، كما يستخدم الزنجبيل في عمل المربيات، الحلويات، المشروبات الساخنة، ويتمتع زيت الزنجبيل بالعديد من الفوائد الصحية مثل علاج نزلات البرد، علاج النقرس، تحسين الهضم وتوسيع الأوعية الدموية.

الأدوات اللازمة في عمل زيت الزنجبيل:

• سكين.
  
•  مبشرة.
  
• صينية أو لوح خشبي.
  
• أواني زجاجية (مرطبان).
  
• وعاء متوسط الحجم.
  
•  قطعة قماش لتصفية الزيت.
  
• قناني زجاجية.
  

المكونات اللازمة في عمل زيت الزنجبيل:

• 2 كيلوغرام من الزنجبيل الطازج.
  
• 300 مل من زيت الزيتون أو أي نوع آخر من الزيوت كزيت الذرة أو عباد الشمس.
  
• 5 لتر من الماء.
  

طريقة عمل زيت الزنجبيل:

•  نحضر الزنجبيل ونقوم بغسله للتخلص من الغبار والأتربة العالقة عليه.
  
•  بعد ذلك نعمل عل بشر حبات الزنجبيل بواسطة المبشرة مع مراعاة أن تكون المبشرة خالية من أي روائح عالقة عليها.
  
•  نعمل على تقطيع حبات الزنجبيل إلى شرائح ونضعها على الصينية أو لوح الخشبي ونقوم بوضعها تحت أشعة الشمس حتى تجف.
  
•  نحضّر وعاء كبير ونقوم بملؤه بالماء ونضع الأواني الزجاجية بداخله ومن ثم نضع الوعاء داخل الماء لمدة 10 دقائق على مصدر حرارة حتى يغلي الماء، بعد غليان الماء نعمل على إخراج الأوعية الزجاجية من الماء ونضعها جانباً إلى أن تجف.
  
• بعد أن يجف الإناء نحضره ومن ثم نضع بداخله شرائح الزنجبيل المجففة ونعمل على إضافة الزيت الذي تم اختياره فوق شرائح الزنجبيل، بعد ذلك نقوم بإغلاق المرطبانات بإحكام.
  
• نحضر وعاء متوسط الحجم ونملؤه بالماء ونضعه على النار، بعد ذلك نضع أواني الزنجبيل داخل الوعاء لمدة نصف ساعة، ومن ثم نزيل إناء الزنجبيل ونضعه جانباً حيث نقوم بتكرار هذه العملية لمدة 3 أيام متتالية مع مراعاة عدم فتح أواني شرائح الزنجبيل طيلة مدة الـ 3 أيام.
  
•  بعد مرور 3 أيام نفتح الأواني الزجاجية ونحضر وعاء متوسط الحجم ونضع عليه قطعة القماش ومن ثم نسكب الزيت بداخلها لتصفيته، من ثم نسكبه داخل قناني زجاجية ونغلقها بإحكام إلى حين الاستخدام.