معالجة اللوز:
اللوز بشكل رئيسي هو البذور الصالحة للأكل، والتي تنمو على شجرة اللوز، حيث هي عبارة عن أشجار متوسطة الحجم من عائلة الورد، ويحتوي اللوز على بذور صالحة للأكل في قشرة خارجية صلبة، كما ينقسم قشر اللوز وينفصل اللوز بسهولة عن القشرة الصلبة بمجرد أن يجف،ويتم إنتاج 334000 طن من اللوز المقشر في جميع أنحاء العالم، كما يتم إنتاجه بشكل كبير من قبل الولايات المتحدة والتي تمثل 68٪ من الإنتاج العالمي تليها إسبانيا، إيطاليا واليونان.
الفوائد الصحية لبذور اللوز:
- يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.
- دعم وظيفة الدماغ الصحي.
- يحافظ على صحة البشرة.
- السيطرة على مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري.
طريقة معالجة اللوز:
- تتم معالجة ما بعد الحصاد إلى جانب المعالجة النهائية، حيث سرعان ما يصل اللوز إلى منشأة المعالجة ويتم إلقاؤه في حفرة استقبال.
- ثم تقوم الناقلات اللولبية ومصاعد الدلو بنقل اللوز نحو سلسلة من الغربال الاهتزازي.
- ثم تقوم الشاشة بإزالة حطام البساتين بدقة.
- ثم يزيل جهاز إزالة الحجارة الأحجار، الأوساخ وغيرها من الحطام الأكبر حجمًا.
- ثم يزيل جهاز التفكيك الأغصان والعصي الصغيرة.
- ثم من أجل إزالة الجسيمات، يتم تدفيق الهواء من مختلف الشاشات، وأجهزة إزالة الحشوات ومجاري التفريغ إلى الأعاصير أو المرشحات النسيجية.
- ثم يتم نقل اللوز المنظف مسبقًا من منطقة التنظيف الأولي بواسطة سلسلة أخرى من الناقلات والمصاعد إلى صناديق التخزين لانتظار المزيد من المعالجة.
- ثم تقوم الناقلات ذات الأحزمة والدلو بنقل اللوز إلى سلسلة من أسطوانات التقشير أو لفات القص، التي تكسر قوام اللوز، في واقع الأمر تُستخدم أسطوانات التقشير عادةً في منشآت تقشير اللوز.
- ثم يتم بعد ذلك، تفريغ اللوز المكسور إلى سلسلة من المناخل الاهتزازية أو طاولة الجاذبية، والتي تفصل القشر واللوز غير المقشر عن اللوز المقشر ولحوم اللوز والقمامة الدقيقة.
- ثم يتم تمرير اللوز المتبقي غير المقشر باستخدام أسطوانات تقشير إضافية أو لفات قص وفواصل غربال.
- ثم يتم ضخ القمامة الدقيقة في مجاري الهواء أو المرشح النسيجي لجمعها والتخلص منها.
