اقرأ في هذا المقال
العدس هو واحد من أقدم الأطعمة المعروفة للإنسان ويعتبر من الأغذية الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم. يتميز العدس بفوائده الصحية العديدة وقيمته الغذائية العالية، ويعد مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف والمعادن والفيتامينات. في هذا المقال، سنستعرض عدد السعرات الحرارية في العدس النيء والمطبوخ بأنواعه المختلفة، مع التركيز على الفوائد الصحية التي يقدمها.
السعرات الحرارية في العدس النيء
العدس النيء يحتوي على نسبة مرتفعة من العناصر الغذائية، ويعتبر خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون لتحسين نظامهم الغذائي. بشكل عام، يحتوي كوب واحد من العدس النيء (حوالي 200 غرام) على:
- السعرات الحرارية: 678 سعرة حرارية
- البروتين: 50 غرام
- الدهون: 2 غرام
- الكربوهيدرات: 115 غرام
- الألياف: 60 غرام
السعرات الحرارية في العدس المطبوخ
عند طهي العدس، يتغير محتواه الغذائي قليلاً بسبب امتصاصه للماء وتعرضه للحرارة. يتنوع عدد السعرات الحرارية في العدس المطبوخ بناءً على نوعه وطريقة الطهي. فيما يلي تفصيل للسعرات الحرارية في بعض أنواع العدس المطبوخ:
العدس الأحمر
العدس الأحمر هو أحد الأنواع الشائعة والمحببة في الطهي بسبب سرعة نضجه وطعمه اللذيذ. يحتوي كوب واحد من العدس الأحمر المطبوخ (حوالي 200 غرام) على:
- السعرات الحرارية: 230 سعرة حرارية
- البروتين: 18 غرام
- الدهون: 1 غرام
- الكربوهيدرات: 40 غرام
- الألياف: 15 غرام
العدس الأخضر
العدس الأخضر يعد من الأنواع الأكثر شيوعًا ويستخدم في العديد من الأطباق التقليدية. يحتوي كوب واحد من العدس الأخضر المطبوخ (حوالي 200 غرام) على:
- السعرات الحرارية: 230 سعرة حرارية
- البروتين: 18 غرام
- الدهون: 1 غرام
- الكربوهيدرات: 40 غرام
- الألياف: 15 غرام
العدس البني
العدس البني هو نوع آخر معروف بقيمته الغذائية وفوائده الصحية. يحتوي كوب واحد من العدس البني المطبوخ (حوالي 200 غرام) على:
- السعرات الحرارية: 230 سعرة حرارية
- البروتين: 18 غرام
- الدهون: 1 غرام
- الكربوهيدرات: 40 غرام
- الألياف: 15 غرام
الفوائد الصحية للعدس
بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، يتميز العدس بفوائده الصحية العديدة، من بينها:
- تعزيز صحة القلب: يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين عملية الهضم: الألياف الغذائية الموجودة في العدس تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم، مما يقلل من مشاكل الإمساك ويعزز الشعور بالشبع.
- دعم الجهاز المناعي: يحتوي العدس على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والزنك وفيتامينات ب، التي تلعب دورًا مهمًا في دعم الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الجسم العامة.
العدس، سواء كان نيئًا أو مطبوخًا، يعد من الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية والمغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم. يمكن تضمين العدس في النظام الغذائي بطرق متنوعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لتحسين صحتهم والتمتع بفوائد غذائية عديدة.
