الهندباء: هي عائلة من النباتات المزهرة التي تنمو في أجزاء كثيرة من العالم، وتُعرف أيضًا باسم (Taraxacum) على الرغم من أن (Taraxacum officinale) هو أكثر الأنواع شيوعًا، لكن قد تكون أكثر دراية بالهندباء باعتباره عشبًا عنيدًا يتواجد في حديقتك، ومع ذلك في ممارسات طب الأعشاب التقليدية يتم تبجيل الهندباء (Dandelion) لمجموعة واسعة من الخصائص الطبية، ولقرون تم استخدامها لعلاج عدد لا يحصى من الأمراض الجسدية بما في ذلك السرطان، حب الشباب، أمراض الكبد واضطرابات الجهاز الهضمي.
الفوائد الصحية للهندباء:
- تعتبر الهندباء (Dandelion) نباتات ذات قيمة غذائية عالية وغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، ويمكن أن تؤكل الهندباء الخضراء مطبوخة أو نيئة وتكون بمثابة مصدر ممتاز للفيتامينات Aو C و K، وكما أنها تحتوي على فيتامين E وحمض الفوليك وكميات صغيرة من فيتامينات ب الأخرى.
علاوة على ذلك توفر نباتات الهندباء الخضراء (Dandelion) كمية كبيرة من العديد من المعادن بما في ذلك الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم والبوتاسيوم، وجذر الهندباء غني بمادة إينولين (Inulin) وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في النباتات التي تدعم نمو النباتات البكتيرية الصحيّة في الأمعاء والحفاظ عليها، وغالبًا ما يتم تجفيف جذر الهندباء واستهلاكه كشاي ولكن يمكن أيضًا تناوله في شكله الكامل. - تحتوي على مضادات الأكسدة (Antioxidants) القوية فالهندباء مليئة بمضادات الأكسدة القوية وهو ما قد يفسر سبب امتلاك هذا النبات لمثل هذه التطبيقات الواسعة للصحة، ومضادات الأكسدة (Antioxidants) هي جزيئات تساعد في تحييد أو منع الآثار السلبية للجذور الحرة في جسمك، والجذور الحرة هي نتاج التمثيل الغذائي الطبيعي ولكن يمكن أن تكون مدمرة للغاية.
يساهم وجود الكثير من الجذور الحرة في تطور المرض وتسريع الشيخوخة، ولذلك فإن مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على صحة جسمك، وتحتوي الهندباء على مستويات عالية من مادة بيتا كاروتين المضادة للأكسدة والتي يُعرف عنها أنها توفر حماية قوية ضد التلف الخلوي والإجهاد التأكسدي، وكما أنها غنية بفئة أخرى من مضادات الأكسدة تسمى البوليفينول (Polyphenols) والتي توجد بأعلى تركيز في الزهرة ولكنها موجودة أيضًا في الجذور والأوراق والسيقان. - قد تساعد الهندباء (Dandelion) في محاربة الالتهاب وقد تكون الهندباء فعالة في تقليل الالتهابات التي يسببها المرض بسبب وجود العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا مثل البوليفينول (Polyphenols) داخل النبات، والالتهاب هو أحد ردود فعل الجسم الطبيعية على الإصابة أو المرض، وبمرور الوقت يمكن أن يؤدي الالتهاب المفرط إلى تلف دائم في أنسجة الجسم والحمض النووي.
- قد تساعد الهندباء (Dandelion) في السيطرة على نسبة السكر في الدم (Blood sugar)، وحمض الشيكوريك وحمض الكلوروجينيك هما مركبان حيويان في الهندباء، وتوجد في جميع أجزاء النبات وقد تساعد في تقليل نسبة السكر في الدم (Blood sugar)، إن هذه المركبات يمكن أن تحسّن إفراز الأنسولين من البنكرياس مع تحسين امتصاص الجلوكوز (السكر) في الأنسجة العضلية في نفس الوقت، وتؤدي هذه العملية إلى تحسين حساسية الأنسولين وانخفاض مستويات السكر في الدم.
- قد تخفض الهندباء نسبة الكوليسترول (Cholesterol)، وقد تخفض بعض المركبات النشطة بيولوجيًا في الهندباء من نسبة الكوليسترول؛ ممّا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- قد تخفض الهندباء ضغط الدم (blood pressure) فهي تقلل من ضغط الدم، وتستخدم ممارسات الطب العشبي التقليدي الهندباء لتأثيرها المدر للبول بناءً على الاعتقاد بأن هذا يمكن أن يزيل سموم أعضاء معينة، وفي الطب الغربي تستخدم الأدوية المدرة للبول لتخليص الجسم من السوائل الزائدة؛ ممّا قد يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
تحتوي الهندباء (Dandelion) على البوتاسيوم وهو معدن مرتبط بخفض ضغط الدم لدى أولئك الذين لديهم مستويات مرتفعة سابقًا، وبالتالي قد يكون للهندباء تأثير غير مباشر على ضغط الدم (blood pressure) بسبب محتواها من البوتاسيوم، ومن المهم أن تضع في اعتبارك أن هذا التأثير لا يقتصر على الهندباء فقط ولكنه ينطبق على أي طعام غني بالبوتاسيوم يتم تناوله كجزء من نظام غذائي صحيّ. - قد تعزز الهندباء (Dandelion) صحة الكبد وإن مستخلص الهندباء قد يقلل من مستويات الدهون الزائدة المخزنة في الكبد ويحمي من الإجهاد التأكسدي في أنسجة الكبد.
- قد تساعد في إنقاص الوزن وإن الهندباء ومكوناتها النشطة بيولوجيًا قد تدعم فقدان الوزن والحفاظ عليه؛ لأن الهندباء لها القدرة على تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات (Carbohydrates) وتقليل امتصاص الدهون الذي قد تؤدي إلى فقدان الوزن، وتحتوي على حمض الكلوروجينيك وهو مركب موجود في الهندباء قادرًا على تقليل وزن الجسم ومستويات بعض هرمونات تخزين الدهون.
