الجرجير: هو عبارة عن أوراق خضراء زاهية غنية بالمغذيات التي تفيد صحة الجسم، والجرجير(Watercress) هو جزء من عائلة الكرنب والتي تشتمل أيضًا على الملفوف، ويمكن استخدام الجرجير على شكل عصير(Watercress juice)، إمّا أن يتم إضافته وحده أو يمكن خلطه مع غيره من الأعشاب والخضروات، وشرب العصير مفيدًا لك في العديد من الجوانب الصحيّة، وقد لا يجذب مذاقه اللاذع والقوي الجميع، لذلك من المستحسن خلطه مع غيرها من الأعشاب. وفيما يلي 8 فوائد صحية رائعة لعصير الجرجير.
8 فوائد لعصير الجرجير:
1.غني بالمغذيات:
يحتوي عصير الجرجير(Watercress juice) على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة ومنها فيتامين E، الثيامين، الريبوفلافين، فيتامين B6، الفولات، حمض البانتوثنيك، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم والنحاس، وبما في ذلك أكثر من 100٪ من (RDI) لفيتامين K.
2. عالي بمضادات الاكسدة:
يحتوي عصير الجرجير على نسبة عالية من مضادات الأكسدة؛ ممّا قد يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.
3. الوقاية من السرطان:
يحتوي الجرجير على مركبات قوية مضادة للسرطان تسمّى (Isothiocyanates) والتي ثبت أنها تقي من عدة أنواع من السرطانات.
4. مهم لصحة وسلامة القلب:
لعصير الجرجير (Watercress juice) العديد من الفوائد المحتملة لصحة القلب، بما في ذلك خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، وترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات الصليبية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
5. تقوية المناعة:
يعتبر عصير الجرجير مصدرًا جيدًا لفيتامين C الذي يعزز نظام المناعة الصحي ويقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
6. غني بالألياف:
الجرجير من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع فهو غني بالألياف ومقابل عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية؛ ممّا قد يساعد في إنقاص الوزن.
7. الخصائص المضادة للالتهابات:
يحتوي عصير الجرجير (Watercress juice) على كميات عالية من فيتامين سي؛ ممّا يساعد الجسم على مقاومة الالتهابات، كما مكن أن يساعدك أيضًا على التخلص من أعراض الأنفلونزا والبرد.
8. مهم لصحة وسلامة العين:
يحتوي عصير الجرجير (Watercress juice) على كاروتينات اللوتين وزياكسانثين الضرورية لصحة العين، ويعتبر عصير الجرجير أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين سي الذي قد يحمي من إعتام عدسة العين.
.
