اقرأ في هذا المقال
- السعرات الحرارية في البيض المسلوق
- كم سعرة حرارية في البيض المقلي؟
- أيهما أفضل البيض المقلي أم والمسلوق؟
- 3 نصائح لتقليل السعرات الحرارية عند قلي البيض
البيض هو أحد الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات والمطابخ حول العالم. يتميز البيض بفوائده الغذائية المتعددة وسهولة تحضيره بطرق مختلفة، مثل السلق والقلي. ولكن قد يتساءل الكثيرون عن الفرق في عدد السعرات الحرارية بين البيض المقلي والبيض المسلوق. في هذا المقال، سنستعرض الفرق بين السعرات الحرارية في كل منهما وكيف يؤثر ذلك على نظامك الغذائي.
السعرات الحرارية في البيض المسلوق
البيض المسلوق هو خيار شائع للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن. عند سلق البيض، يتم طهيه في الماء المغلي بدون أي إضافات مثل الزيت أو الزبدة. تحتوي بيضة كبيرة مسلوقة على حوالي 78 سعر حراري. يعتبر البيض المسلوق مصدرًا ممتازًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين د وفيتامين ب12.
كم سعرة حرارية في البيض المقلي؟
البيض المقلي يُعتبر خيارًا آخر شهيًا، لكنه يحتوي على سعرات حرارية أعلى من البيض المسلوق بسبب استخدام الزيت أو الزبدة في عملية الطهي. تختلف عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بناءً على كمية ونوع الزيت المستخدم. على سبيل المثال، إذا تم قلي بيضة كبيرة في ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، فإنها تحتوي على حوالي 90-100 سعر حراري. وإذا تم استخدام زبدة بدلاً من الزيت، فقد يزيد عدد السعرات الحرارية إلى 110-120 سعر حراري.
أيهما أفضل البيض المقلي أم والمسلوق؟
البيض المسلوق يُعتبر أفضل من المقلي من حيث الصحة، خصوصاً للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزنهم أو تقليل الدهون في نظامهم الغذائي. إليك مقارنة سريعة بين البيض المسلوق والمقلي:
1. السعرات الحرارية والدهون
البيض المسلوق يحتوي على سعرات حرارية أقل؛ لأنه يُطهى بدون زيت أو زبدة، مما يقلل من الدهون المضافة. أما البيض المقلي، خاصةً إذا كان مقليًا بالزيت أو الزبدة، فيحتوي على سعرات ودهون أعلى، مما يزيد من محتوى الدهون الكلية للوجبة.
2. المغذيات الأساسية
سواء مسلوق أو مقلي، يحتوي البيض على نفس الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين B12، فيتامين D، السيلينيوم، والبروتينات العالية الجودة.
3. سهولة الهضم
البيض المسلوق أسهل للهضم بالنسبة للكثيرين، خاصةً لمن يعانون من مشاكل في الهضم أو حساسية من الدهون الزائدة.
4. التحكم في الدهون
إذا كان الهدف هو تناول كمية أقل من الدهون المشبعة، فإن المسلوق هو الخيار الأفضل، بينما يمكن تناول المقلي بكمية محدودة أو باستخدام زيت صحي مثل زيت الزيتون بكمية بسيطة.
الخلاصة: البيض المسلوق يعد خيارًا صحيًا أكثر لمن يسعون لتقليل السعرات والدهون، بينما البيض المقلي يمكن أن يكون لذيذًا بجرعة معتدل
3 نصائح لتقليل السعرات الحرارية عند قلي البيض
- استخدم مقلاة غير لاصقة لتقليل الحاجة إلى الزيت.
- اختر زيوت صحية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
- قلل كمية الزيت المستخدمة إلى الحد الأدنى الممكن.
سواء كنت تفضل البيض المسلوق أو المقلي، يظل البيض غذاءً غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة. الفرق الرئيسي بينهما يكمن في عدد السعرات الحرارية، والذي يعتمد على طريقة الطهي والمواد المضافة. اختيارك بين البيض المسلوق والمقلي يجب أن يعتمد على أهدافك الغذائية وتفضيلاتك الشخصية. تذكر دائمًا أن تناول الطعام بشكل متوازن ومتنوع هو المفتاح لصحة جيدة.
