حليب الأرز: قيمة غذائية وفوائد صحية
هو مشروب نباتي يُصنع من حبوب الأرز المنقوعة والمطحونة، غالباً ما يتم تدعيمه بالكالسيوم وفيتامين د وب 12، ليكون بديلاً لحليب البقر للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
القيمة الغذائية لحليب الأرز
- سعرات حرارية منخفضة: يحتوي كوب واحد (240 مل) من حليب الأرز غير المحلى على حوالي 50 سعرًا حراريًا فقط، مقارنة بحوالي 122 سعرًا حراريًا في كوب من حليب البقر كامل الدسم.
- دهون قليلة: يُعد حليب الأرز خاليًا من الكوليسترول ومنخفضًا في الدهون المشبعة، حيث يحتوي كوب واحد على حوالي 1.5 جرام من الدهون الكلية، مقارنة بـ 8 جرامات في حليب البقر كامل الدسم.
- لا يحتوي على اللاكتوز: يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو عدم تحمل اللاكتوز.
- غني بالكربوهيدرات: يُعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، حيث يوفر كوب واحد حوالي 12 جرامًا من الكربوهيدرات.
- بروتين قليل: يحتوي كوب واحد من حليب الأرز على حوالي 1 جرام من البروتين، بينما يحتوي كوب من حليب البقر على 8 جرامات.
- فيتامينات ومعادن: غالبًا ما يتم تدعيم حليب الأرز بالكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12.
فوائد حليب الأرز
- خيار صحي للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز: لأنه لا يحتوي على اللاكتوز، فهو بديل آمن لحليب البقر للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو عدم تحمل اللاكتوز.
- خيار نباتي: مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا.
- قليل السعرات الحرارية: خيار جيد للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنهم.
- سهل الهضم: لأنه خالٍ من اللاكتوز، قد يكون أسهل هضمًا من حليب البقر للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
- مُدعّم بالعناصر الغذائية: غالبًا ما يتم تدعيم حليب الأرز بالكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12.
عيوب حليب الأرز
- محتوى بروتين منخفض: يحتوي على كمية قليلة من البروتين مقارنة بحليب البقر.
- قد يحتوي على سكريات مضافة: تُضاف السكريات أحيانًا إلى حليب الأرز لتحسين النكهة.
- قد يحتوي على الزرنيخ: تحتوي بعض أنواع حليب الأرز على كميات قليلة من الزرنيخ.
بشكل عام، يُعد حليب الأرز خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. ومع ذلك، من المهم اختيار العلامات التجارية المدعمة بالعناصر الغذائية وتجنب تلك التي تحتوي على سكريات مضافة.
ملاحظة:
- يُنصح باختيار حليب الأرز العضوي whenever possible.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الزرنيخ استشارة الطبيب قبل تناول حليب الأرز.
- يجب على الأمهات المرضعات والنساء الحوامل استشارة الطبيب قبل تناول أي بديل لحليب البقر.
