الشرى: محفزات الغذاء وإدارته
الشرى، المعروف باسم خلايا النحل، هو حالة جلدية تتميز بكدمات مرتفعة ومثيرة للحكة يمكن أن تتراوح في الحجم والشكل. في حين أن العديد من العوامل يمكن أن تسبب الشرى، بما في ذلك الأدوية ولدغات الحشرات والالتهابات، فمن المعروف أن بعض الأطعمة تلعب دورًا في بعض الأفراد. إن فهم هذه المحفزات الغذائية أمر بالغ الأهمية لإدارة الشرى بشكل فعال.
مشغلات الغذاء المشتركة
- الأطعمة الغنية بالهستامين : الهستامين هو مركب يشارك في الحساسية ويوجد في بعض الأطعمة. يمكن أن تؤدي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الهستامين، مثل الجبن القديم والأطعمة المخمرة والمشروبات الكحولية، إلى تحفيز الشرى أو تفاقمه لدى بعض الأشخاص.
- المضافات الغذائية : تم الإبلاغ عن أن بعض المضافات الغذائية، مثل الألوان الاصطناعية والمواد الحافظة ومحسنات النكهة مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، تسبب الشرى لدى الأفراد المعرضين للإصابة.
- الأطعمة التي تحتوي على الساليسيلات : الساليسيلات هي مركبات طبيعية موجودة في العديد من الفواكه والخضروات والتوابل. قد يكون بعض الأفراد المصابين بالشرى حساسين للساليسيلات، مما يؤدي إلى خلايا النحل بعد تناول الأطعمة مثل التوت والطماطم والتوابل مثل القرفة ومسحوق الكاري.
- الأطعمة شديدة الحساسية : بالنسبة للأفراد الذين يعانون من الحساسية الغذائية، فإن تناول الأطعمة المسببة للحساسية يمكن أن يؤدي إلى ظهور الشرى. تشمل الأطعمة المسببة للحساسية الشائعة الفول السوداني وجوز الأشجار والمحار والبيض وحليب البقر.
- الأطعمة المتفاعلة : قد يعاني بعض الأفراد الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح من الشرى عندما يتناولون بعض الأطعمة التي تتفاعل مع بروتينات حبوب اللقاح. على سبيل المثال، قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حبوب لقاح البتولا من الشرى بعد تناول التفاح أو الكرز أو الجزر.
إدارة الشرى الناجم عن الأطعمة
- تحديد المحفزات : يمكن أن يساعد الاحتفاظ بمذكرات الطعام في تحديد الأطعمة المحددة التي تسبب الشرى. وبمجرد تحديدها، فإن تجنب هذه الأطعمة يمكن أن يساعد في الوقاية من خلايا النحل.
- نظام الإقصاء الغذائي : تحت إشراف أخصائي الرعاية الصحية، يمكن أن يساعد نظام الإقصاء الغذائي في تحديد محفزات الطعام. يتضمن ذلك التخلص من الأطعمة المثيرة للحساسية لفترة ثم إعادة تقديمها تدريجيًا لمراقبة أي ردود فعل.
- قراءة الملصقات : إن الاهتمام الشديد بالملصقات الغذائية يمكن أن يساعد في تجنب الأطعمة التي تحتوي على إضافات أو مكونات قد تسبب الشرى.
- طلب المشورة الطبية : إذا كان الشرى شديدًا أو مستمرًا، فمن المستحسن استشارة أخصائي الرعاية الصحية. يمكنهم إجراء اختبارات لتحديد محفزات محددة والتوصية باستراتيجيات الإدارة المناسبة.
في الختام، في حين تم الإبلاغ عن أن العديد من الأطعمة تسبب الشرى لدى بعض الأفراد، إلا أن المحفزات المحددة يمكن أن تختلف من شخص لآخر. إن تحديد وتجنب هذه المحفزات، إلى جانب التوجيه الطبي المناسب، يمكن أن يساعد في إدارة الشرى بشكل فعال وتحسين نوعية الحياة.
