هل يمكن استعمال المواد الغذائية بعد انتهاء صلاحيتها؟

يواجه كل شخص في مرحلة ما طعامًا منتهي الصلاحية في منزله. في هذا المقال، سنناقش ما يجب فعله عند أكل طعام منتهي الصلاحية، ونقدم نصائح لتجنب تناول الطعام الفاسد.

ما الفرق بين تاريخ الصلاحية وتاريخ الاستهلاك

تاريخ الصلاحية

• هو التاريخ الذي يُحدده المُصنع كآخر تاريخ يُمكن فيه استهلاك الطعام للحصول على أفضل جودة.
• لا يعني ذلك أن الطعام أصبح غير آمن للأكل بعد هذا التاريخ.
• يعتمد ذلك على نوع الطعام وطريقة تخزينه.

تاريخ الاستهلاك

• هو التاريخ الذي يُحدده المُصنع كآخر تاريخ يُمكن فيه استهلاك الطعام للحفاظ على سلامته.
• يجب عدم تناول الطعام بعد هذا التاريخ.
• يُستخدم تاريخ الاستهلاك بشكل أساسي للأطعمة سريعة التلف، مثل اللحوم ومنتجات الألبان.

الجدول التالي يُوضح الفرق بين تاريخ الصلاحية وتاريخ الاستهلاك:

نصائح لتجنب تناول الطعام الفاسد

• اقرأ ملصقات الطعام بعناية.
• تخزين الطعام بشكل صحيح.
• تخلص من أي طعام فاسد.
• لا تتذوق الطعام للتأكد من سلامته.

هل يمكن تناول الأطعمة منتهية الصلاحية

1. الأطعمة المعلبة:

• الأطعمة المعلبة ذات الحموضة العالية (مثل الطماطم):
  • تاريخ انتهاء الصلاحية: 18-24 شهرًا.
  • يمكن أن تكون آمنة للأكل بعد تاريخ انتهاء الصلاحية إذا تم تخزينها بشكل صحيح.
• الأطعمة المعلبة ذات الحموضة المنخفضة (مثل اللحوم):
  
  
  • تاريخ انتهاء الصلاحية: 2-4 سنوات.
  • يجب عدم تناولها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية

2. الأطعمة المجمدة:

• معظم الأطعمة المجمدة:
  • تاريخ “يُفضل استخدامه قبل”: 6-12 شهرًا.
  • يمكن أن تكون آمنة للأكل بعد تاريخ “يُفضل استخدامه قبل“ إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

3. منتجات الألبان:

• الحليب الطازج:
  • تاريخ انتهاء الصلاحية: 5-7 أيام.
  • يجب عدم تناوله بعد تاريخ انتهاء الصلاحية
• الجبن:
  • يعتمد على نوع الجبن:
    • الجبن الصلب: يمكن أن يكون آمنًا للأكل لعدة أشهر بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
    • الجبن الطري: يجب عدم تناوله بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.

4. الفواكه والخضروات:

• تختلف مدة صلاحيتها اعتمادًا على نوعها:
  • بعض الفواكه والخضروات: يمكن أن تدوم لعدة أسابيع في الثلاجة.
  • بعض الفواكه والخضروات: تفسد بسرعة ويجب تناولها في غضون أيام قليلة.

علامات تدل على فساد الطعام

• تغير في اللون أو الرائحة أو الملمس.

• وجود العفن.

• انتفاخ العبوة.

• وجود حشرات أو بيضها على الطعام.

• وجود رائحة كريهة من الطعام.

• وجود فقاعات غاز داخل العبوة.

• تغير لون اللحوم من الأحمر إلى الرمادي أو الأخضر.

• تغير رائحة الحليب من الحلوة إلى الحامضة.

• تغير ملمس الفواكه والخضروات من الصلب إلى اللين.

ماذا تفعل عند أكل طعام منتهي الصلاحية؟

لا داعي للقلق إذا أكلت طعامًا منتهي الصلاحية. تاريخ انتهاء الصلاحية: هو التاريخ الذي يُحدده المُصنع كآخر تاريخ يُمكن فيه استهلاك الطعام للحصول على أفضل جودة.لا يعني ذلك أن الطعام أصبح غير آمن للأكل.

ولكن إذا ظهرت هذه الأعراض التي قد تشمل الغثيان والقيء والإسهال، فاطلب العناية الطبية الفورية. في النهاية، من المهم اتباع قواعد السلامة الغذائية لتجنب تناول الطعام الفاسد.