لطائر الإوز سلالات متعددة من حيث المنشأ والاسم، وهنا سوف نقوم بتوضيح أصل سلالات طائر الإوز المختلفة، ومنها سلالة الإوز الصيني والإوز الإفريقي، ومن أين نشأت هذه السلالات وكيف تم تهجينها.
أصل ونشأة طائر الإوز:
ينحدر معظم الإوز الداجن من إوزة (greylag Anser)، الإوز الصينية والإفريقية هي السلالات المحلية لإوزة البجعة (A. cygnoides)، ويمكن التعرف عليهم من خلال مقبض المنقار البارز.
ونشأت بعض السلالات، مثل Obroshin Goose و Steinbach Fighting Goose، في أنواع هجينة بين هذه الأنواع، والذكور المهجنة منها عادة ما تكون خصبة، بالإضافة إلى ذلك يتم الاحتفاظ بنوعين من الإوز كحيوانات أليفة في بعض المواقع، ولكن لم يتم تدجينها بالكامل بعد، ولم يتم تطوير سلالات متميزة.
تطوير سلالات طائر الإوز:
بشكل عام، تم تطوير معظم السلالات التجارية من نوع واحد أو أكثر من Embden والصيني وتولوز، بحيث يعطي الصينيون معدل إنتاج بيض أعلى، بينما يوفر تولوز وزنًا أكبر، ويساهم Embden بوزن الجسم الجيد وكذلك الريش الأبيض، ويفضل معظم منتجي إوز المائدة في بريطانيا الطيور ذات الريش الأبيض على تلك ذات الريش الرمادي.
أقسام سلالات طائر الإوز:
وتنقسم السلالات المحلية أيضًا إلى تصنيفات ثقيلة ومتوسطة وخفيفة، فيوجد أوز للحوم وإوز لإنتاج البيض، في حين أن بيض الأوز هو عنصر مذاقه ممتاز في العديد من الأطباق، وإن انخفاض معدل الإنتاج يعني أنه ليس مجديًا اقتصاديًا للبيض، على عكس الدجاج أو البط.
تضع معظم السلالات ما بين 10 الى 20 بيضة فقط في الموسم الواحد، وتضع كل من سلالة الرومان وسيباستوبول 30 بيضة، ولكن الأكثر إنتاجية هي الأنواع بحوالي 40 إلى 80 بيضة سنويًا حسب السلالة.
وبالنسبة لإوز اللحوم، فيجب أن تكون جاهزة للأكل بعد حوالي 23 الى25 أسبوعًا، ومن أجل تسمين الطيور للمائدة، ويجب علينا نقلها إلى حبيبات وحبوب نهائية لمدة 4-6 أسابيع قبل الذبح، ويجب أن تعطي إوزة اللحم التي يتم تربيتها جيدًا مثل المطرز وزنًا يتراوح بين 10 و 15 رطلاً.
عادة ما يكون ريش الإوزة من الذكور والإناث هو نفسه، ومع ذلك هناك عدد قليل من إوزة الجنس التلقائي، والتي تكون ثنائية الشكل ويمكن التعرف على الجنس من النظرة الأولى عن طريق الريش، وبشكل عام يكون طائر الحنطة أبيض والإناث إما رمادية بالكامل أو رمادية مائلة للأبيض.
