اقرأ في هذا المقال
- القيمة الغذائية للبيض واستهلاك الناس
- العوامل المؤثرة على القيمة الغذائية للبيض وإنتاجه
- أساسيات مساكن الدجاج البياض
- عوامل نجاح الحضانة والرعاية للدجاج والكتاكيت لإنتاج البيض
إدارة الدجاج لإنتاج البيض، تعني إنتاج الدواجن البياضة لغرض إنتاج البيض التجاري، الدجاج البياض هو نوع من الدجاج، الذي يجب تربيته عندما يبلغ يوماً واحداً، وهنالك أنواع مختلفة من سلالات طبقة إنتاجية عالية للبيض متوفرة في جميع أنحاء العالم.
القيمة الغذائية للبيض واستهلاك الناس:
له مكانة غذائية مهمة ، والسبب انه يحتوي على الفيتامينات والمعادن ويزود الأنسان بالطاقة وتناول البيض في وجبة الفطور يساعد على فقدان الوزن.
يحتوي البيض على 80 سعرة حرارية، ويخاف الناس في رفع نسبة الكوليسترول وهذه المخاوف خاطئة ، حيث أن نسبة الكوليسترول 80% بالجسم ولكن يستفيد بنسبة 20% من الأكل، وذلك يجعل مساهمة البيض في رفع الكوليسترول بالدم قليلة للغاية.
العوامل المؤثرة على القيمة الغذائية للبيض وإنتاجه:
1- تغذية الدجاج البياض:
إن جودة الطعام المستخدم في إطعام الدجاج البياض، يؤثر على جودة البيض الذي يُنتج، فقد وجد أن نوعية الدهون الموجودة في الطعام الدجاج توثر على جودة مكونات الموجودة في البيضة.
2- نوع الطيور الداجنة- البياضة:
إن البيض المنتج من الدجاج والبط ذو قيم غذائية عالية ومختلفة، ويأتي هذا الاختلاف بالقيمة الغذائية؛ بسبب اختلاف كميات وزن البيض المنتج من هذه الأنواع الكثيرة، وأيضاً لوجود فرق في نسب مكونات البيضة في هذه الأنواع المتعددة.
3- طريقة تخزين البيض المنتج:
يفضل أن يتم تخزينه في أماكن ليست فيها درجة حرارة عالية ولا باردة ، وسوف تنخفض الجودة في الأماكن الرطبة او ذات درجات الحرارة العالية، وهذه العوامل تؤدي الى فقدان بعض من فيتامين مثل: A وB1 وB2.
أساسيات إنتاج البيض:
1- مشاريع إنتاج بيض المائدة تتطلب الى رأس مال كبير إذا تمت التربية في بطاريات.
2- مشروع إنتاج بيض المائدة يحتاج الى خبرة كبيرة في تربية ورعاية الدواجن.
3- مشروع إنتاج أفراخ التسمين يتعرض لفترة حرجة من حياة الطائر.
أساسيات مساكن الدجاج البياض:
1- درجة الحرارة المناسبة.
2- التهوية الملائمة.
3- نسبة الرطوبة.
4- الإضاءة الجيدة.
عوامل نجاح الحضانة والرعاية للدجاج والكتاكيت لإنتاج البيض:
1- حضانة الكتاكيت لإنتاج البيض لاحقا:
أ- اختيار الكتاكيت.
ب- نقل الكتاكيت.
ج- إعداد المبنى لاستقبال الكتاكيت.
2- رعاية كتاكيت إنتاج البيض:
أ- التحكم في معدل النمو.
ب- التحكم في الوزن.
ج- التحكم في الأمراض.
د- تكوين قطيع إنتاج البيض.
ه- انتخاب دجاج بداري البياض.
