الإنتاج من الإوز

مقدمة في إنتاج الإوز:

نتيجة الاستثمار في مجال الإنتاج الحيواني وخاصة في صناعة الدواجن، وذلك لتوفير الغذاء فقد بدأ العمل في إنتاج الإوز، وأخذ مكانته على خريطة الاستثمار. يتميز الإوز عن غيره من الدواجن بزيادة معدل النمو بشكل كبير. فتجد دجاج التسمين يصل إلى وزن 1،8 كيلو غرام في عمر 8 أسابيع بينما الإوز يصل إلى وزن 4،5 كيلو غرام في نفس العمر.

يعتبر الإوز من طيور الرعي، أي أن الغذاء الطبيعي لها يعتمد على الحشائش. يتحمل الإوز الظروف المتغيرة التي لا يتحملها الدجاج، وتعد هذه الخاصية مربحة للمربي، وتغنيه عن التكلفة الكبيرة من حدوث أمراض، نظراً للغطاء السميك من الريش، ووجود الغدة الزيتية في الإوز. تعد تربية، وإنتاج الإوز من أسهل العمليات، لزيادة دخل المزرعة والربح.

تربية وإنتاج الإوز لا تحتاج إلى مبانٍ مكلفة، بالمقارنة مع الطيور الأخرى، وتحتاج فقط إلى مكان يحميها من التيارات الهوائية على الأقل في الفترة الأولى من حياتها خلال 30 يوماً. يمكن الاستفادة من الإوز أيضاً للتخلص من مخلفات المطابخ، حيث تتغذى عليها.

إنتاج الإوز من الكبد المسمن:

كبد الإوز يباع بأسعار مرتفعة في السوق العالمية، وقد يصل وزن الكبد درجة أولى إلى 5 كيلو جرام، ويسمى (الفواجرا). لا توجد حوصلة للإوز، لكن يوجد انتفاخ بسيط في القناة الهضمية، لذلك يحتاج إلى تغذية مستمرة طوال اليوم. يحتوي كبد الإوز على الكثير من الفوائد الصحية التي تعكس على صحة الإنسان بالفائدة العظمى؛ لاحتوائها على العناصر الغذائية الأساسية، المهمة في شفاء بعض الامراض.

إنتاج الإوز من اللحم:

يعتبر لحم الاوز من اجود اللحوم المستخدمة على نطاق واسع بين المستهلكين، حيث يختلط اللحم مع الدهن خاصة في الاوز الكبير. يحتوي لحم الاوز على نسبة بروتين تصل الى 16%، ويستخدم لحم الدجاج الرومي أحيانا بديلا عنه. يتم تسمين الاوز في معظم التربية والإنتاج، حتى نحصل على انتاج لحم، وكبد في نفس الوقت، وبذلك زيادة الربح.

إنتاج الإوز من البيض:

لا يوجد إقبال على بيض الإوز من حيث إقبال المستهلك، لكن يعتمد عليها في بيض التفريخ، حيث تستطيع الإوز في حالة التفريخ الطبيعي أن ترقد من 4- 6 بيضات، ويجب توفير الماء، والحصى، أمام الإوز في هذه الفترة. يصل وزن البيضة ربع كيلو ومدة التفريخ تصل إلى شهر، يبقى البيض فيها آخر اربع أيام في مكان الفقس.

إنتاج الريش من الإوز:

تم الاعتماد على ريش الإوز في السلالات ذات اللون الأبيض الحليبي، وقد يجاري أحياناً القطن في الاستخدام، يستخدم ريش الإوز في صناعة الوسائد، ويمكن ان يستخدم في صناعة الزينة. يؤخذ الريش من صدر الإوز، ومن الجوانب، يتميز الريش بالنعومة، ويوجد فيه زغب.