اقرأ في هذا المقال
شجرة الجوز الأسود:
الجوز الأسود عبارة عن شجرة نفضية (متساقطة الأوراق)، معمرة (تستمر في النمو إلى حوالي قرن)، كثيرة التفرع، كبيرة الحجم، يتراوح ارتفاعها بين (25- 35) متراً، وتتميز شجرة الجوز الأسود بأوراقها الخضراء ذات الشكل البيضاوي والتي تنمو على أفرع الشجرة بصورة متقابلة، وتنتج شجرة الجوز الأسود ثماراً خضراء اللون، قشرتها خشنة (تحتوي على نتوءات) وتحتوي الثمرة بداخلها على بذرة سوداء بداخلها جنين قابل للأكل.
وسميت شجرة الجوز الأسود بهذا الاسم نسبة إلى بذورها السوداء، وتزدهر زراعة أشجار الجوز الأسود في المناطق الدافئة والمعتدلة، ولا ينصح بزراعتها في المناطق التي تتعرض للصقيع وارتفاع عالي في درجات الحرارة، وهناك تشابه بين شجرة الجوز الأسود (أصلها أمريكا الجنوبية) وشجرة الجوز الأخضر (أصلها إيران)، فهما تزرعان بنفس الطريقة وتحتاجان لنفس الظروف المناخية.
ما هي الأهمية الاقتصادية لشجرة الجوز الأسود؟
تعد شجرة الجوز الأسود من الأشجار الاقتصادية والتجارية؛ فهي أشجار تستثمر زراعتها في بعض مناطق العالم من أجل عدة أهداف، حيث تحقق هذه الأشجار أرباح سنوية وفيرة لمستثمريها في تلك المنطقة، وتشتهر زراعة أشجار الجوز الأسود بكثرة في بعض مناطق العالم، مثل الصين، الولايات المتحدة الأمريكية، كندا، تركيا، المكسيك وأوكرانيا وبعض المناطق الأوروبية.
وتكمن الأهمية الاقتصادية لشجرة الجوز الأسود بتعدد مجالات الاستفادة منها؛ فهي تنتج نوعاً مميزاً من المكسرات، حيث تباع مكسرات شجرة الجوز الأسود في الأسواق كنوع من المكسرات التي تستهلك بعدة أشكال، فمن الممكن تناول مكسرات الجوز الأسود بشكل منفرد، ومن الممكن أيضاً استخدامها في تكوين المخبوزات والمشروبات وبعض الوجبات الغذائية (مثل المعكرونة والدجاج) والحلويات (المثلجات والكيك).
وتزداد الأهمية الاقتصادية لشجرة الجوز الأسود بإنتاجها أخشاب ذو جودة عالية، إذ تزرع أشجار الجوز الأسود بشكل أساسي في مناطق أمريكا الجنوبية من أجل أخشابها، حيث تستخدم هذه الأخشاب في صناعة مختلف أدوات الأثاث البيوت وديكورات السيارات، كما يستخرج من الجوز الأسود زيت متعدد الاستخدامات، حيث يدخل زيت الجوز الأسود في تكوين بعض الأغذية ويدخل في تحضير بعض أنواع مستحضرات التجميل.
القيمة الغذائية للجوز الأسود:
تحتوي ثمار شجرة الجوز الأسود على قيمة غذائية عالية تزيد من أهميتها اقتصادياً؛ حيث يحتوي الجوز الأسود على نسبة جيدة من البروتين ومجموعة من الأحماض الدهنية، كما يحتوي الجوز الأسود على نسبة جيدة من أحماض أوميغا 3.
