اقرأ في هذا المقال
السفرجل فاكهة شتوية، تنتمي إلى الفصيلة الوردية، تشبه كل من التفاح والكمثرى، لذا يتم تطعيم شجرة السفرجل على أشجار التفاح والكمثرى، وبذلك يتم تحسن صفات أشجار السفرجل وتصبح قادرة على مقاومة الأمراض والآفات، وتعد شجرة السفرجل من أشجار الفاكهة المتساقطة الأوراق (تسقط أوراقها في فصل الخريف)، وشجرة السفرجل متوسط الحجم، يصل ارتفاعها إلى حوالي 4 متر، ساقها ملساء ومتعددة الفروع.
وثمار أشجار السفرجل صفراء اللون تميل إلى اللون الذهبي، يتراوح طولها من 7-12 سم وعرضها من 6-9 سم، أما الثمار السفرجل الغير ناضجة فيميل لونها إلى اللون الأخضر المشوب بالرمادي، وتتطلب أشجار السفرجل أثناء مراحل نموها إلى مناخاً معتدلاً؛ حيث يؤدّي حدوث الجفاف إلى إنتاج ثمار صغيرة غير صالحة للتسويق. ومن فوائد السفرجل، تخفيف حرقة المعدة، التخلص من الغثيان، علاج الالتهابات؛ حيث تعد فاكهة السفرجل من أنواع الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة والتخلص من حالات الإسهال.
ما هي الأهمية الاقتصادية لفاكهة السفرجل؟
تعد شجرة السفرجل من محاصيل أشجار الفاكهة المهمة اقتصادياً؛ حيث يتم زراعتها وإنتاج ثمارها وتسويقها محلياً وعالمياً، وذلك لتعدد استعمالاتها، فهي تؤكل طازجة أو مطبوخة، حيث يضاف إليها السكر وتصبح على شكل المربى ويضاف مستخلص ثمار السفرجل إلى العصائر من أجل تحسين مذاقها، كما تتميز فاكهة السفرجل بتعدد استخداماتها الطبية، فهي تستخدم كعلاج لحالات الإسهال وتستخدم في علاج الجروح الملوثة وتستخدم بذور فاكهة السفرجل لعلاج التهابات الرئتين والصدر.
وتنتشر زراعة أشجار السفرجل في معظم دول العالم تقريباً، حيث يبلغ الإنتاج العالمي من السفرجل سنوياً حوالي 600 ألف طن، وتعتبر تركيا من أكثر دول العالم إنتاجاً للسفرجل، فهي تنتج سنوياً حوالي 135,406 طن، وتحتل الصين المرتبة الثانية عالمياً بإنتاج يصل سنوياً إلى ما يقارب 125,000 طن، وتأتي أوزباكستان في المرتبة الثالثة عالمياً، فهي تنتج حوالي 80,000 طن.
إنتاج محصول أشجار السفرجل:
فبل البدء بزراعة أشجار محصول السفرجل لا بد من تحديد الأرض المناسبة لزراعة أشجار السفرجل، حيث تحتاج أشجار السفرجل إلى تربة خصبة، عميقة وخفيفة، ولا تجود زراعتها في التربة الكلسية والمالحة، ومن الممكن زراعة أشجار السفرجل المطعمة على الزعرور في تربة جافة، رملية وخفيفة.
تبدأ أشجار السفرجل بإنتاج الثمار عند وصولها إلى عمر يتراوح بين (4-5) سنوات، وتستمر قدرة أشجار السفرجل على الإنتاج حتى عمر يتراوح من (30-45) سنة، وتزهر أشجار السفرجل متأخرة، حيث يبدأ الإزهار فيها سنوياً في شهر آيار، وتنضج ثمارها في شهر تشرين الأول، ويتراوح إنتاج شجرة السفرجل من الثمار بين (20-40) كغم، حيث تعتمد كمية الإنتاج على مجموعة من العوامل مثل الظروف الجوية، الخدمة الزراعية، صنف أشجار السفرجل ومدى قدرة الأشجار على مقاومة الأمراض والحشرات.
القيمة الغذائية لفاكهة السفرجل:
تزيد القيمة الغذائية لفاكهة السفرجل من أهميتها الاقتصادية، حيث تحتوي فاكهة السفرجل على مجموعة من الفيتامينات (فيتامين A وفيتامين B)، سكر (7%)، بروتينات (0.9)، كالسيوم (14%)، ألياف غذائية (20%) وأملاح معدنية (فسفور، بوتاسيوم وصوديوم).
