شجرة الكمكوات أو البرتقال الذهبي شجرة معمرة، دائمة الخضرة، ثمارها برتقالية اللون، صغيرة الحجم، مستطيلة الشكل وفي بعض الأحيان كروية، حيث تعد ثمارها من أصغر ثمار أشجار الحمضيات، وتحتوي قشورها على غدد زيتية، ويتراوح وزن ثمرة الكمكوات من (8-10) غم، وتزدهر زراعة أشجار الكمكوات في المناطق الدافئة؛ حيث يؤدي المناخ الدافئ إلى الحصول على إنتاج وفير من ثمار الكمكوات تتميز بطعم حلو، كما تتميز شجرة الكمكوات بقدرتها على تحمل الظروف الجوية الصعبة من حرارة مرتفعة وصقيع.
وأشجار الكمكوات صغيرة الحجم (مقزمة)، بطيئة النمو، يصل ارتفاعها إلى ما يقارب 3 أمتار، وتتميز ثمار شجرة الكمكوات بالعديد من الفوائد، أهمها تعزيز جهاز المناعة ومحاربة السموم، تقوية الدم، علاج مشاكل حصوات المرارة، خفض ضغط الدم، تسهيل عملية الهضم، التخلص من التهابات المسالك البولية، وقاية الجسم من الإصابة بنزلات البرد وتعزيز صحة القلب والشرايين.
ما هي الأهمية الاقتصادية لشجرة الكمكوات؟
تعد ثمار شجرة الكمكوات من أنواع الفاكهة المرغوبة لدى الجميع وخاصةً الأطفال، فهي تؤكل بقشرتها، حيث تتميز قشرة ثمرة الكمكوات بطعمها الحلو على عكس قشور باقي ثمار أنواع الحمضيات الأخرى، وتستخدم ثمار شجرة الكمكوات لصنع المربى وتدخل في تحضير مختلف أنواع العصائر والسلطات وتستعمل لتزين بعض الأطباق (المأكولات البحرية)، كما يستخرج من ثمار أشجار الكمكوات وأوراقها زيت عطري يدخل في تحضير بعض أنواع العطور.
القيمة الغذائية لثمار شجرة الكمكوات:
تتميز ثمار شجرة الكمكوات بقيمة غذائية عالية تزيد من أهميتها الاقتصادية؛ فهي غنية بفيتامين C اللازم من أجل وقاية الجسم من الكائنات الحية المسببة لنقل العدوى (البكتيريا والفيروسات)، كما تحتوي ثمار الكمكوت على عنصري الحديد والنحاس الضروريان لإنتاج كريات الدم الحمراء وبالتالي وقاية جسم الإنسان من الإصابة بمرض فقر الدم، كما تحتوي ثمار الكمكوات على الألياف الغذائية، البروتين، الكربوهيدرات ومجموعة من المعادن (الزنك، الكالسيوم، البوتاسيوم، المنغنيز والمغنسيوم).
حفظ وتخزين الكمكوات:
تتعدد طرق تخزين الكمكوات، وتعتبر طريقة تخزينها في الثلاجة من أكثر طرق التخزين الشائعة، وقبل تخزين ثمار الكمكوات لا بد من غسلها جيداً؛ وذلك من أجل التخلص من الغبار وآثار المبيدات العالقة عليها، ومن ثم تجفف الثمار وتعبأ في كيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة، وتستمر مدة تخزين ثمار الكمكوات بهذه الطريقة إلى حوالي شهر تقريباً.
