اقرأ في هذا المقال
الليتشي شجرة استوائية، دائمة الخضرة، معمرة، كثيفة، متعددة الأفرع، وتنتج أشجار الليتشي فاكهة مميزة يتراوح لونها بين اللون الأحمر الفاتح والأحمر الغامق، وتشبه فاكهة الليتشي في شكلها حبات الفراولة، وتنمو على الشجرة على شكل عناقيد تشبه عناقيد العنب، حيث يحتوي العنقود الواحد على عدد من ثمار الليتشي يتراوح بين (2-30) ثمرة، كما تتميز ثمرة الليتشي بشكلها الدائري المائل للشكل البيضاوي.
ما هي الأهمية الاقتصادية لفاكهة الليتشي؟
يعتبر محصول أشجار فاكهة الليتشي من بين محاصيل الفاكهة المهمة اقتصادياً؛ حيث تعتبر فاكهة الليتشي غريبة في معظم مناطق العالم وتسوق بثمن باهظ، وتوفر مردود مالي جيد لمستثمريها، وتكثر زراعة أشجار فاكهة الليتشي في بعض مناطق العالم، مثل الهند، الصين، تايلاند، مدغشقر، أفريقيا، أستراليا والولايات المتحدة الأمريكية.
وتكمن الأهمية الاقتصادية لشجرة الليتشي من خلال إنتاجها لكميات كبيرة من الثمار التي تسوق في مختلف مناطق العالم، سواء كان التسويق محلياً أو عالمياً، حيث تستهلك فاكهة الليتشي طازجة أو معلبة، وتدخل في تحضير ألذ أنواع العصائر والمربيات وسلطات الفاكهة، كما تدخل في تحضير البوظة؛ فهي تضفي لها نكهة مميزة.
وتنتج بعض مناطق العالم فاكهة الليتشي بكميات مختلفة، حيث تعد الصين من أكثر دول العالم إنتاجاً لفاكهة الليتشي، فهي تنتج سنوياً حوالي 200 ألف طن، وتحتل تيوان المرتبة الثانية عالمياً بإنتاج سنوي يصل إلى ما يقارب 131 ألف طن، وتأتي تايلاند في المرتبة الثالثة عالمياً، حيث يبلغ إنتاجها سنوياً حوالي 100 ألف طن، ومن ثم الهند بإنتاج سنوي يصل إلى 90 ألف طن تقريباً.
القيمة الغذائية لفاكهة الليتشي:
تتميز فاكهة الليتشي بقيمتها الغذائية العالية التي تزيد من الطلب عليها وبالتالي تزداد قيمتها اقتصادياً؛ حيث تحتوي فاكهة الليتشي على مواد مضادة للأكسدة ومجموعة من المغذيات، أهمها الألياف الغذائية والفيتامينات والكربوهيدرات والعناصر الغذائية (حديد، كالسيوم، مغنيسيوم، بوتاسيوم وصوديوم).
تخزين فاكهة الليتشي:
تتعدد طرق تخزين فاكهة الليتشي، وذلك حسب طريقة استهلاكها ومدة تخزينها، ومن طرق تخزين فاكهة الليتشي، تغليفها بمناشف ورقية ومن ثم تعبأتها داخل أكياس بلاستيكية مثقبة أو أوعية منزوعة الغطاء؛ وذلك من أجل ضمان تهوية الفاكهة وعدم نمو الأعفان عليها، ومن ثم توضع فاكهة الليتشي في الثلاجة، وتستمر مدة التخزين بهذه الطريقة إلى حوالي 8 أيام تقريباً.
