الأهمية الاقتصادية لنبات البقدونس

البقدونس نبات عشبي، ثنائي الحول، ينتمي إلى الفصيلة الخيمية، وهو من المحاصيل العشبية الشتوية، التي تحتاج إلى مناخ معتدل، مائل للبرودة، ويتراوح ارتفاعه من (5 – 20) سم.

يتميز نبات البقدونس بالعديد من الفوائد، أهمها التخلص من التهابات المسالك البولية، تفتيت حصى الكلى، ينظف الجسم من السموم، فاتح للشهية، مدر للبول، يحسن مستوى السكر في الدم، يقي من الإصابة بمرض السرطان، ينظم اضطرابات الطمث، يعزز صحة القلب والأوعية الدموية وينعش رائحة الفم.

الأهمية الغذائية والاقتصادية لنبات البقدونس:

يعد نبات البقدونس من محاصيل الخضر الهامة، ذات القيمة الاقتصادية العالية؛ حيث يتم إنتاج البقدونس في مختلف مناطق العالم ذات المناخ المعتدل، ويصدر إلى مجموعة من الدول قليلة الإنتاج والغير منتجة، لذلك فهو مصدر دخل جيد يعود بالمردود المالي الوفير على مزارعين الدولة المنتجة.

ويدخل البقدونس في العديد من الوصفات الغذائية والعلاجية؛ وذلك لاحتوائه على مجموعة من المغذيات، مثل البروتينات، الكربوهيدرات، الأحماض الأمينية، الدهون، الفيتامينات، الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، الصوديوم، الزنك وحمض الفوليك، كما يستخدم البقدونس في تحضير أنواع مختلفة من السلطات، التوابل، الشطائر والشوربات، وتستعمل أوراق وجذور وبذور نبات البقدونس في صنع بعض أنواع الأدوية.

إنتاج محصول نبات البقدونس:

يزرع نبات البقدونس في تربة خصبة، صفراء، خفيفة، جيدة التهوية والصرف وخالية من الملوحة، ويعد نبات البقدونس من محاصيل الخضروات التي تزرع في أوقات مختلفة من السنة، حيث يتم زراعة بذور البقدونس في شهر فبراير ومارس وأبريل، ويحتاج الهكتار الواحد إلى كمية بذور تتراوح من (6 – 8) كغم تقريباً، وتختلف كمية إنتاج المحصول باختلاف صنف نبات البقدونس، حيث ينتج صنف البقدونس المجعد حوالي 5 طن تقريباً، بينما ينتج الصنف المسطح حوالي 6 طن.

حصاد محصول نبات البقدونس:

يتم حصاد محصول نبات البقدونس بعد مرور حوالي (6 – 8) أسابيع على موعد زراعة بذور البقدونس، وذلك قبل وصول نباتات البقدونس إلى مرحلة الإزهار، وبالتالي يصبح غير صالح للتسويق، وتستمر مدة حصاد البقدونس إلى حوالي 6 أشهر، بحيث يتم كل شهر اخذ حشة من المحصول.

تخزين نبات البقدونس:

قبل تخزين نباتات البقدونس لا بد من عزل الأوراق الصفراء، التالفة والغير صالحة للتخزين، ومن ثم يتم غسل نباتات البقدونس وتجميعها على شكل باقة، وتركها حتى تجف تماماً، ووضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ومفرغ من الهواء.

الأمراض والحشرات التي تؤثر على إنتاج محصول البقدونس:

مرض الصدأ، مرض التقزم اللامع، مرض الندى الصغير، حشرة المن وحشرة النطاط.