الأهمية الاقتصادية لنبات الخس

يعد نبات الخس من محاصيل الخضروات التي تزرع في المناطق المعتدلة، وهو أحد نباتات العائلة المركبة، أوراقه خضراء، عريضة، تؤكل طازجة، يتباين ارتفاعه من (15 – 30) سم، وتتراوح درجات الحرارة المناسبة لنمو نبات الخس من (12 – 18) درجة مئوية.

ويتميز نبات الخس بالعديد من الفوائد، أهمها تعزيز صحة القلب والشرايين، خفض مستوى ضغط الدم، يساعد على التخلص من وزن الجسم الزائد، الوقاية من الإصابة بمرض السكري، تجنب الإصابة بمرض سرطان القولون وتقوية جهاز المناعة.

الأهمية الغذائية والاقتصادية لنبات الخس:

يعود محصول الخس بالمردود المالي الوفير على المزارع، وذلك لحاجة السوق المستمرة من نبات الخس، فهو يعد من النباتات التي تستهلك في مختلف مناطق العالم، بأشكال مختلفة، فهو يدخل في تحضير أنواع مختلفة من السلطات والشوربات والشطائر والمقبلات والمخللات، ويستخدم الخس غير الصالح للتسويق كغذاء لبعض الحيوانات مثل الماشية والخيول. ويحتوي الخس على نسب جيدة من الفيتامينات، الأملاح المعدنية، البروتينات، الفسفور، الكالسيوم، الزنك والمنغنيز.

إنتاج محصول نبات الخس:

يحتاج نبات الخس إلى تربة خصبة، طمية، رطبة، غنية بالعناصر الغذائية، قليلة الملوحة، تتراوح فيها درجة الحموضة من (6 – 7) درجات، ويوصى بتسميد الأرض قبل أسبوع من زراعة المحصول. وعند زراعة محصول الخس، يحتاج الهكتار الواحد إلى 50,000 شتلة من نبات الخس أو ما يقارب 900 غم من بذور الخس، حيث تبدأ زراعة نبات الخس من منتصف شهر سبتمبر وتمتد لغاية نهاية شهر أكتوبر، وتتراوح كمية إنتاج الهكتار الواحد من نبات الخس بين (20 – 40) طن.

حصاد محصول نبات الخس:

يتم حصاد نباتات محصول الخس بعد مرور فترة تتراوح من (3 – 4) أشهر على موعد زراعة بذور نبات الخس، ويوصى بعدم التأخر في موعد حصاد الخس، وذلك لتجنب ظهور الشماريخ الزهرية على نباتات الخس، ومرار في طعم أوراق الخس.

تخزين نبات الخس:

يتم وضع الخس داخل كيس بلاستيكي مفرغ من الهواء، مغلق بإحكام، ومن ثم يوضع في الثلاجة، وتمتد فترة تخزين الخس من أسبوعين إلى ثلاث أسابيع، ويفضل تجفيف الخس قبل تخزينه؛ وذلك للتخلص من الرطوبة، ووقاية أوراق الخس من التعفن.

تصدير نبات الخس:

تعد مصر من الدول المشهورة بتصدير نبات الخس، حيث تقوم بتصدير الخس إلى مجموعة من الدول، وذلك من نهاية شهر ديسمبر وحتى نهاية شهر أبريل.

الحشرات والأمراض التي تواجه محصول نبات الخس:

• حشرة المن: تتغذى حشرة المن على عصارة نبات الخس، مما يؤدي إلى ضعف في نمو النبات وصغر حجمه.

• الدودة الحلزونية: تتغذى الدودة الحلزونية على أوراق الخس، حيث تؤدي إلى ظهور فتحات كبيرة على أوراق الخس، وبالتالي تصبح غير صالحة للتسويق.

• البياض الزغبي: وهو عبارة عن مرض فطري، يؤدي إلى ظهور بقع صفراء على أوراق الخس.

• تعفن الجذور: يؤدي مرض تعفن الجذور إلى ضعف في جذور النبات وبالتالي عدم وصول الغذاء الكافي إلى أجزاء النبات المختلفة، وبالتالي ضعف النبات وموته في بعض الأحيان.