الأهمية الاقتصادية لنبات الزنجبيل

يعد نبات الزنجبيل (Ginger) نباتاً سنوياً، عشبي، معمر، ينتمي للفصيلة الزنجبيلية، ينمو أفقياً، يصل ارتفاعه إلى 1.2 متر، يستخدم منه الجزء المدفون تحت الأرض، ويسمى ذلك الجزء بالدرنات أو الريزومات، وتتميز درنات نبات الزنجبيل، بطعمها اللاذع، رائحتها نفاذة وتحتوي على زيوت طيارة.

ويعد نبات الزنجبيل من نباتات المناطق الحارة، حيث يحتاج إلى درجات حرارة تتراوح من (19 – 30) درجة مئوية. ويستخدم نبات الزنجبيل كأحد أنواع التوابل التي تضاف للأطعمة ويدخل ويضاف إلى بعض المشروبات الساخنة مثل الشاي والسحلب.

ويتميز الزنجبيل بالعديد من الفوائد، أهمها الوقاية من نزلات البرد، طرد للغازات، تسهيل عملية الهضم، تقوية الأعصاب، علاج آلام الحيض، توسيع الأوعية الدموية، علاج العديد من الالتهابات، مثل التهابات القصبات الهوائية والتهابات المفاصل والتهابات القولون.

الإنتاج العالمي من نبات الزنجبيل:

يبلغ الإنتاج العالمي سنوياً من نبات الزنجبيل حوالي 3,299,795 طن، وتعتبر الهند من أكثر دول العالم إنتاجاً للزنجبيل، حيث يبلغ إنتاجها سنوياً حوالي 1,109,000 طن، وتحتل نيجيريا المرتبة الثانية عالمياً في إنتاج الزنجبيل، ويبلغ إنتاجها ما يقارب 522,964 طن، وتشغل الصين المرتبة الثالثة عالمياً، إذ تنتج 492,905 طن تقريباً.

بينما تعد المملكة العربية السعودية من الدول غير المنتجة لنبات الزنجبيل. وتعد الهند والصين من أكثر دول العالم تصديراً للزنجبيل، ومن الأمثلة على الدول المستوردة للزنجبيل، السعودية الأردن، حيث يبلغ كمية الزنجبيل التي تستوردها الأردن حوالي 310 طن تقريباً.

حصاد محصول نبات الزنجبيل:

يتم حصاد نبات الزنجبيل بعد جفاف سيقانه وأوراقه، وذلك بعد مرور حوالي 10 أشهر على موعد الزراعة، ويتم ترك درنات الزنجبيل في الحقل لمدة 4 أيام؛ من أجل ضمان جفافها وحمايتها من التعفن أثناء فترة التخزين، وتستخرج درنات نبات الزنجبيل من التربة عن طريق الحفر يدوياً أو تركيب قضيب معدني على جرار زراعي يحفر في التربة ويستخرج الدرنات.

وهناك نوعان من الزنجبيل يتم حصادها، وهما الزنجبيل الصغير (لا يحتاج إلى تقشير) والزنجبيل الناضج (قشرتها صلبة، يحتاج إلى تقشير).

تخزين درنات نبات الزنجبيل:

يتم تخزين درنات نبات الزنجبيل الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى حوالي 3 أسابيع، وفي حال تجميدها، تصل مدة تخزينها إلى 6 أشهر تقريباً.

الأمراض والآفات التي تواجه محصول نبات الزنجبيل:

العفن الجاف، الذبول البكتيري، النيماتودا، الخنفساء.