الأهمية الاقتصادية لنبات الفلفل

يعد نبات الفلفل من محاصيل الخضراوات الحولية التي تنتمي للعائلة الباذنجانية، وهناك حوالي 2500 نوع من الفلفل الحلو والحار، ويتم تسمية نبات الفلفل حسب نوعه، شكله، حجمة ولونه، فهناك الفلفل الحار أو ما يسمى فلفل التشيلي، والفلفل الحلو ويطلق عليه البعض اسم الفليفلة الخضراء، الحمراء، البرتقالية، الصفراء. وهنالك العديد من استعمالات نبات الفلفل، فقد يؤكل طازجاً أو مطبوخاً ويدخل في تصنيع البهارات والتوابل.

ويحتاج نبات الفلفل إلى مناخ دافئ مشمس، تتراوح فيه درجات الحرارة من (25 – 35) درجة مئوية، وتتميز أصناف الفلفل الحارة بقدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية أكثر من أصناف الفلفل الحلو، ويحتاج نبات الفلفل إلى نسبة رطوبة تبلغ حوالي 65%.

ويتميز نبات الفلفل بالعديد من الفوائد، أهمها حماية خلايا البشرة من خلال زيادة نسبة إنتاج الكولاجين فيها، منع تكاثر الخلايا السرطانية، تعزيز جهاز المناعة، الوقاية من مرض فقر الدم، تنشيط الأوعية الدموية، تقوية الجهاز الهضمي، خسارة الوزن، تغذية الجنين في فترة الحمل، حماية العيون من المشاكل الناتجة عن تقدم السن، وقد يكون هنالك القليل من المضار لنبات الفلفل الحار، التي تظهر أعراضها على بعض الأشخاص نتيجة الإصابة بالتحسس عند تناول الفلفل، مثل ظهور الطفح الجلدي، النفخة والإسهال، التشنج، حكة الجلد.

الإنتاج العالمي من نبات الفلفل:

يشهد العالم طلباً متزايداً على نبات الفلفل، سواء للاستهلاك المحلي أو التصدير؛ وذلك لأن الفلفل يستخدم في مختلف أصناف الطعام وتحضير الوجبات المتنوعة، مثل الوجبات الهندية والمكسية. ويبلغ إنتاج العالم سنوياً من نبات الفلفل ما يقارب 36771.84 مليون كغ، وذلك من زراعة حوالي 1,990,423 هكتار من نبات الفلفل، وتعد الصين من أكثر دول العالم إنتاجاً للفلفل، إذ تزرع سنوياً حوالي 76978 هكتار من نبات الفلفل، ويبلغ إنتاج الصين من الفلفل 1818.17 مليون كغ تقريباً.

إنتاج محصول نبات الفلفل:

يحتاج نبات الفلفل إلى تربة خصبة، رملية طينية، تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة لنمو نبات الفلفل، تتراوح فيها درجة الحموضة من (6 – 8) درجة. ويحتاج الفدان الواحد إلى كمية بذور تتراوح من (150 – 200) غم، ويبلغ إنتاج الفدان الواحد حوالي 4 طن من ثمار نبات الفلفل.

مواعيد زراعة نبات الفلفل:

• العروة الصيفية: وهي مخصصة للمناطق الدافئة والبيوت المحمية، حيث تمتد من شهر آب وحتى شهر أيلول.

• العروة الشتوية: وهي مناسبة للمناطق الباردة، حيث تمتد من شهر شباط إلى منتصف شهر آذار.

حصاد محصول نبات الفلفل:

يتم حصاد نبات الفلفل بعد مرور حوالي ثلاثة أشهر على موعد زراعة البذور، ويعتمد ذلك على درجات الحرارة والظروف المناخية السائدة، حيث يتم استخدام مقصات لقطف ثمار الفلفل عند بلوغها الحجم المناسب، ويفضل عند قطف ثمار الفلفل ترك جزء من عنق نبات الفلفل مع الثمرة، وتستمر عملية جمع ثمار الفلفل من المحصول لمدة أربعة أشهر تقريباً، ويوصى بعدم تأخر قطف ثمار نبات الفلفل؛ وذلك لتجنب الإنتاج القليل من المحصول، وبالتالي عدم الحصول على الربح المتوقع.

تسويق محصول نبات الفلفل:

يعتبر الفلفل من أهم محاصيل الخضروات التي تنتج للاستهلاك المحلي أو التصدير، وتزداد نسبة التصدير للفلفل من شهر كانون الأول إلى شهر أيار، وتصدر الأردن الفلفل بأنواعه إلى مجموعة من الدول، مثل تركيا، روسيا ورومانيا.

تخزين ثمار نبات الفلفل:

يتم تعبئة ثمار نبات الفلفل داخل أكياس بلاستيكية، وتخزينها في الثلاجة على درجة حرارة تتراوح من (4 – 7) درجة مئوية، ويفضل عدم غسل ثمار الفلفل قبل تخزينها؛ وذلك لمنع نمو الأعفان على ثمار الفلفل، وتمتد فترة تخزين الفلفل في الثلاجة من 3 إلى 4 أسابيع.

ما هي الأمراض والآفات التي تؤثر على إنتاج محصول نبات الفلفل؟

• مرض البياض الدقيقي: تظهر أعراض مرض البياض الدقيقي على سطح الورقة السفلي من نبات الفلفل على شكل مسحوق أبيض، وتتطور الأعراض بظهور بقع بنية على الأوراق، مما يؤدي إلى سقوط الأوراق وتدمير النبات، وبالتالي خسارة المحصول.

• مرض موت الشتلات: يعتبر مرض موت الشتلات من الأمراض الفطرية التي تؤدي إلى تعفن الجذور وفشل في الإنبات في حال الإصابة قبل بروز الشتلات على سطح التربة، أما في حال الإصابة بعد الانبات وظهور النبات على سطح الأرض، فإن مرض موت الشتلات يؤدي إلى ظهور بقعة مائية على ساق نبات الفلفل تحتوي على أنزيمات تؤدي إلى تحلل الساق، وبالتالي سقوط النبات وموته.

• مرض الأنثراكنوز: تظهر أعراض هذا المرض على ثمار نبات الفلفل غير الناضجة على شكل بقع دائرية، وتحتوي هذه البقع فيما بعد على تراكيب فطرية تنتشر بسهولة بين ثمار محصول نبات الفلفل.

• حشرة الذبابة البيضاء: تقوم الذبابة البيضاء بامتصاص عصارة نبات الفلفل ونقل الأمراض الفيروسية وتكوين ندوة عسلية على أوراق النبات تساعد على نمو الأعفان.

• حشرة البق الدقيقي: تتغذى حشرة البق الدقيقي على أوراق نبات الفلفل، وتقوم أيضاً بامتصاص العصارة الغذائية من ثمار الفلفل، مما يؤدي إلى تكوين ثقوب دائرية على ثمار الفلفل، وكلما زاد حجم الثمرة زاد حجم الثقوب، وبالتالي تصبح ثمار الفلفل غير صالحة للتسويق.